我國醬類(lèi)包裝市場(chǎng)亟待完善
2014-07-09 10:20 來(lái)源：慧聰 責編：周艷平
- 摘要：
- 目前，我國醬類(lèi)粘稠物品的包裝分為二類(lèi)：袋和瓶。但是無(wú)論是低檔次的袋包裝還是高檔的瓶包裝，都需進(jìn)行進(jìn)一步的改革和完善。
【CPP114】訊：目前，我國醬類(lèi)粘稠物品的包裝分為二類(lèi)：袋和瓶。但是無(wú)論是低檔次的袋包裝還是高檔的瓶包裝，都需進(jìn)行進(jìn)一步的改革和完善。
低檔調味醬的包裝以塑料袋包裝為主。從材質(zhì)上講，塑料膜是很適合醬類(lèi)包裝的，問(wèn)題是塑料袋在二次封合的功能上有欠缺，而調味醬通常是氣味很濃重的食品，無(wú)論是放在冰箱還是廚柜里，都會(huì )從已開(kāi)口的包裝上發(fā)出濃重的氣味。要求消費者購買(mǎi)后進(jìn)行二次包裝是不負責任的。因此，普通塑料袋包裝醬類(lèi)食品雖然可以滿(mǎn)足及成本的要求，但綜合考慮，仍有改革的必要。
目前一些中高檔調味醬如辣椒醬、番茄醬、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝，配有塑料蓋，方便多次開(kāi)合。有些醬還加有鋁塑封口膜，以延長(cháng)貨架期。廣口瓶是最常用的瓶罐形式，特別是對果醬而言。但也有一些調味醬使用窄口瓶，如辣椒醬和番茄醬等。異形瓶主要出現在一些高檔調味醬包裝上，如沙拉醬。
小規格的調味醬，快餐店使用的番茄醬等，基本上采用的是鋁塑料復合包裝。在這一領(lǐng)域最新的進(jìn)展是，一些調味醬開(kāi)始使用鋁塑復合包裝，比如一些海鮮醬、肉醬等。這些包裝印刷精美，可以延長(cháng)貨架期，但仍沒(méi)有解決二次封合的問(wèn)題。消費者購買(mǎi)后如不能即時(shí)食用完畢，仍需自己換包裝；另一類(lèi)的塑料瓶日益增多。廣口PET瓶已經(jīng)開(kāi)始在果醬、芝麻醬等包裝上使用，而沙拉醬包裝瓶更是以PET瓶居多。
目前我國引進(jìn)的廣口PET瓶生產(chǎn)線(xiàn)很少，一方面是因為需求較��；另一方面也反過(guò)來(lái)制約了PET廣口瓶的應用。但隨著(zhù)顆粒類(lèi)和醬類(lèi)食品向高檔產(chǎn)品的過(guò)渡PET廣口瓶有望成為這類(lèi)調味品最主要的包裝形式。
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