包裝成奢侈品的茶膏越努力越尷尬
2013-11-25 11:34 來(lái)源：南方都市報 責編：陳莎莎
- 摘要：
- 在普洱茶不斷被市場(chǎng)爆炒、價(jià)格節節攀升的當下，茶膏市場(chǎng)的冷清顯得格外刺眼。正在舉行的2013廣州秋季茶博會(huì )上，裝修考究的茶膏展區門(mén)可羅雀，仿佛與周?chē)臒狒[毫無(wú)關(guān)系。參展商的焦灼與尷尬之情溢于言表。
【CPP114】訊：在普洱茶不斷被市場(chǎng)爆炒、價(jià)格節節攀升的當下，茶膏市場(chǎng)的冷清顯得格外刺眼。正在舉行的2013廣州秋季茶博會(huì )上，裝修考究的茶膏展區門(mén)可羅雀，仿佛與周?chē)臒狒[毫無(wú)關(guān)系。參展商的焦灼與尷尬之情溢于言表。
頗具諷刺意味的是，茶膏廠(chǎng)商策展時(shí)也許是想突出茶膏的“稀缺”性，還特意在門(mén)口標注了“僅限2人同時(shí)品飲”字樣。但從現場(chǎng)觀(guān)眾的反應來(lái)看，恐怕?lián)Q成“歡迎免費品飲”，也不一定能把人吸引進(jìn)來(lái)。
在人氣爆棚的廣州茶博會(huì )上，是什么原因導致茶膏乏人問(wèn)津？
筆者猶記得，飛往云南的航班上，不止一次在航空雜志上看到茶膏的廣告。置身于一堆奢侈品廣告中間，茶膏“看上去很美”，好像是非常“高端”的一種東西。
應該明白，速溶、袋泡之類(lèi)的“快餐”產(chǎn)品從來(lái)不可能與“高端”結緣。試想，您坐在金碧輝煌的五星級酒店豪華包房，面前是一套價(jià)值不菲的汝窯茶具。只見(jiàn)您器宇軒昂地從荷包里摸出一顆黑乎乎的茶膏來(lái)，姿態(tài)優(yōu)美地投入杯中。再攪拌一下，昂首一飲而盡。這個(gè)過(guò)程如果被服務(wù)員撞見(jiàn)，她一定會(huì )在心里打鼓：您老這是在吃藥嗎？
當然，這樣的語(yǔ)境下，茶膏如果換成袋泡茶、速溶咖啡、方便面，重新演繹一遍，效果也會(huì )一樣的驚艷。
茶膏，即茶葉的提取物，沖水后就變成了茶湯。飲用方便，直接，省去了整個(gè)泡茶過(guò)程的繁瑣，實(shí)乃居家旅行、男女老少咸宜的飲品(健康與否就不知道了)。普洱茶膏的誕生據稱(chēng)始于清代，“用大鍋熬制”而成。有制造商稱(chēng)茶膏在當時(shí)是“御用飲品”，以顯其尊貴。
茶膏是否為“御用”，我們且不去考證，只須看看其制造成本。隨著(zhù)現代生物制劑技術(shù)的發(fā)展，從茶葉中萃取茶膏已不是什么難題。原料的來(lái)源就更加廣泛了，云南漫山遍野的茶園春夏秋都在產(chǎn)茶，不知道夠熬多少鍋了。
茶展上，茶膏們被做成丸裝、粒狀、塊狀，裝進(jìn)精美的陶瓷罐中，外包裝不明就里地印著(zhù)“班章”、“易武”等著(zhù)名茶區的字樣。某品牌一袋80克裝的普洱茶膏，標價(jià)達到了1980元，單粒裝的茶膏開(kāi)價(jià)也都在40多元以上。比起一餅售價(jià)200元左右、357g重的中檔普洱茶，實(shí)在想象不出茶膏的優(yōu)勢在哪里、有什么理由定出這樣的價(jià)格。在完整的茶餅尚難以辨別來(lái)自哪個(gè)山頭的當下，更不用去扯茶膏的用料如何高端的閑篇了。
對品茶者來(lái)說(shuō)，品的樂(lè )趣就在于伺候一道茶的過(guò)程。煮水，洗杯，拆茶，沖泡，啜飲，在這個(gè)頗具儀式感的過(guò)程中陶冶性情，尋求內心的寧靜。茶膏等于將這個(gè)過(guò)程統統省略，品茶變成了喝茶。所以，真正的品飲者斷然不會(huì )去碰這種無(wú)聊的東西。
“非要把茶膏弄成奢侈品，大方向已經(jīng)錯了。”云南知名普洱茶營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家吳疆認為。不幸的是，原本有機會(huì )與袋泡茶、速溶咖啡一樣被大眾快速消耗，從而造就一個(gè)巨大產(chǎn)業(yè)的普洱茶膏，一出生就搞錯了自己的角色定位。茶膏的真正用途應該是老百姓能隨時(shí)拿來(lái)沖泡解渴的飲品，不斷被消耗掉，廠(chǎng)商才會(huì )有未來(lái)，“你一個(gè)山寨手機，非要扣上土豪金的外殼，還要賣(mài)土豪金的價(jià)錢(qián)，誰(shuí)會(huì )去買(mǎi)賬？”
講了這么多，并非要否定茶膏這種產(chǎn)品。只是希望能給廠(chǎng)家提個(gè)醒，產(chǎn)品應該是為迎合市場(chǎng)需求而生，這樣才能找到自己的生存空間。否則，搞錯了方向，越努力就離目標越遠了。
頗具諷刺意味的是，茶膏廠(chǎng)商策展時(shí)也許是想突出茶膏的“稀缺”性，還特意在門(mén)口標注了“僅限2人同時(shí)品飲”字樣。但從現場(chǎng)觀(guān)眾的反應來(lái)看，恐怕?lián)Q成“歡迎免費品飲”，也不一定能把人吸引進(jìn)來(lái)。
在人氣爆棚的廣州茶博會(huì )上，是什么原因導致茶膏乏人問(wèn)津？
筆者猶記得，飛往云南的航班上，不止一次在航空雜志上看到茶膏的廣告。置身于一堆奢侈品廣告中間，茶膏“看上去很美”，好像是非常“高端”的一種東西。
應該明白，速溶、袋泡之類(lèi)的“快餐”產(chǎn)品從來(lái)不可能與“高端”結緣。試想，您坐在金碧輝煌的五星級酒店豪華包房，面前是一套價(jià)值不菲的汝窯茶具。只見(jiàn)您器宇軒昂地從荷包里摸出一顆黑乎乎的茶膏來(lái)，姿態(tài)優(yōu)美地投入杯中。再攪拌一下，昂首一飲而盡。這個(gè)過(guò)程如果被服務(wù)員撞見(jiàn)，她一定會(huì )在心里打鼓：您老這是在吃藥嗎？
當然，這樣的語(yǔ)境下，茶膏如果換成袋泡茶、速溶咖啡、方便面，重新演繹一遍，效果也會(huì )一樣的驚艷。
茶膏，即茶葉的提取物，沖水后就變成了茶湯。飲用方便，直接，省去了整個(gè)泡茶過(guò)程的繁瑣，實(shí)乃居家旅行、男女老少咸宜的飲品(健康與否就不知道了)。普洱茶膏的誕生據稱(chēng)始于清代，“用大鍋熬制”而成。有制造商稱(chēng)茶膏在當時(shí)是“御用飲品”，以顯其尊貴。
茶膏是否為“御用”，我們且不去考證，只須看看其制造成本。隨著(zhù)現代生物制劑技術(shù)的發(fā)展，從茶葉中萃取茶膏已不是什么難題。原料的來(lái)源就更加廣泛了，云南漫山遍野的茶園春夏秋都在產(chǎn)茶，不知道夠熬多少鍋了。
茶展上，茶膏們被做成丸裝、粒狀、塊狀，裝進(jìn)精美的陶瓷罐中，外包裝不明就里地印著(zhù)“班章”、“易武”等著(zhù)名茶區的字樣。某品牌一袋80克裝的普洱茶膏，標價(jià)達到了1980元，單粒裝的茶膏開(kāi)價(jià)也都在40多元以上。比起一餅售價(jià)200元左右、357g重的中檔普洱茶，實(shí)在想象不出茶膏的優(yōu)勢在哪里、有什么理由定出這樣的價(jià)格。在完整的茶餅尚難以辨別來(lái)自哪個(gè)山頭的當下，更不用去扯茶膏的用料如何高端的閑篇了。
對品茶者來(lái)說(shuō)，品的樂(lè )趣就在于伺候一道茶的過(guò)程。煮水，洗杯，拆茶，沖泡，啜飲，在這個(gè)頗具儀式感的過(guò)程中陶冶性情，尋求內心的寧靜。茶膏等于將這個(gè)過(guò)程統統省略，品茶變成了喝茶。所以，真正的品飲者斷然不會(huì )去碰這種無(wú)聊的東西。
“非要把茶膏弄成奢侈品，大方向已經(jīng)錯了。”云南知名普洱茶營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家吳疆認為。不幸的是，原本有機會(huì )與袋泡茶、速溶咖啡一樣被大眾快速消耗，從而造就一個(gè)巨大產(chǎn)業(yè)的普洱茶膏，一出生就搞錯了自己的角色定位。茶膏的真正用途應該是老百姓能隨時(shí)拿來(lái)沖泡解渴的飲品，不斷被消耗掉，廠(chǎng)商才會(huì )有未來(lái)，“你一個(gè)山寨手機，非要扣上土豪金的外殼，還要賣(mài)土豪金的價(jià)錢(qián)，誰(shuí)會(huì )去買(mǎi)賬？”
講了這么多，并非要否定茶膏這種產(chǎn)品。只是希望能給廠(chǎng)家提個(gè)醒，產(chǎn)品應該是為迎合市場(chǎng)需求而生，這樣才能找到自己的生存空間。否則，搞錯了方向，越努力就離目標越遠了。
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