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食品機械行業(yè)亟待調整結構促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展

2013-07-31 11:15 來(lái)源：中國食品機械設備網(wǎng) 責編：錢(qián)瑩

摘要：: 伴隨著(zhù)食品工業(yè)的強勢增長(cháng)，我國食品機械產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，制造廠(chǎng)商不斷在產(chǎn)品技術(shù)、外觀(guān)設計、企業(yè)管理等各個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng )新，但經(jīng)過(guò)調研發(fā)現，國內食品機械的發(fā)展缺乏區域化集群。只有集中優(yōu)勢資源，進(jìn)行大力整合，區域化發(fā)展，提升產(chǎn)區品牌競爭力是促進(jìn)食品機械行業(yè)長(cháng)久健康發(fā)展的必由之路。

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小C專(zhuān)訪(fǎng)｜正博總經(jīng)理范

小C專(zhuān)訪(fǎng)·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：伴隨著(zhù)食品工業(yè)的強勢增長(cháng)，我國食品機械產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，制造廠(chǎng)商不斷在產(chǎn)品技術(shù)、外觀(guān)設計、企業(yè)管理等各個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng )新，但經(jīng)過(guò)調研發(fā)現，國內食品機械的發(fā)展缺乏區域化集群。只有集中優(yōu)勢資源，進(jìn)行大力整合，區域化發(fā)展，提升產(chǎn)區品牌競爭力是促進(jìn)食品機械行業(yè)長(cháng)久健康發(fā)展的必由之路。

　　當前，國內食品機械行業(yè)正處于快速增長(cháng)之中，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)能結構，推動(dòng)高端食品機械設備的發(fā)展將成為下一階段行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)目標。與此同時(shí)，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規模最大、最具潛力的中國食品加工市場(chǎng)，而食品機械向著(zhù)高端化轉變已經(jīng)逐漸顯露出其強勁的發(fā)展勢頭。

　　我國目前的食品機械行業(yè)得發(fā)展主要受制于一下幾個(gè)因素：第一、原材料的使用上面，我國食品機械業(yè)與國外的相比仍有許多不足。第二、制造技術(shù)，由于技術(shù)的落后，我國食品機械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到極大的阻礙，其已經(jīng)成為食品機械產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。第三、我國食品機械業(yè)得配套體系不充分是其發(fā)展的又一大阻礙�？傮w上看，我國食品機械企業(yè)的管理水平普遍較低，基本上沒(méi)有好的規范，很多還是作坊式的管理。這樣的管理模式很大程度上限制了我國食品機械企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

　　《食品工業(yè)十二五規劃》特別提出了發(fā)展食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的模式，一是以骨干企業(yè)為龍頭，“專(zhuān)、精、特”中小企業(yè)為配套支撐的集成融合；二是上下游企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相互銜接，產(chǎn)業(yè)鏈前后貫通的集成融合。與此同時(shí)，為了發(fā)揮食品產(chǎn)業(yè)的集聚效應，必須加快配套檢驗檢測、人才培訓、科技開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品設計、物流建設等生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的建設，形成優(yōu)勢互補、信息共享、協(xié)調發(fā)展的新格局。

　　要想確保食品機械制造業(yè)持續繁榮，加快食品機械機械行業(yè)的發(fā)展，首先必須做好幾方面的工作：必須搞好行業(yè)的現代服務(wù)業(yè)，發(fā)展大商貿，形成大流通、開(kāi)放式的流通格局，建立高效的流通平臺，徹底改變當前流通平臺小、散、弱的現狀；必須搞好產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節，通過(guò)省內產(chǎn)業(yè)的集聚，形成產(chǎn)業(yè)大集群，拉長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈，形成環(huán)環(huán)相扣、優(yōu)勢互補的生產(chǎn)格局，增強行業(yè)的整體競爭力。

　　目前，中國食品機械企業(yè)已經(jīng)發(fā)展到上千家，但大部分產(chǎn)品技術(shù)含量低，不能進(jìn)入關(guān)鍵部件主流市場(chǎng)。預計未來(lái)我國的企業(yè)將會(huì )呈現集群化發(fā)展。即把相近相鄰企的機械企業(yè)集聚在一起，以地方食品工業(yè)協(xié)會(huì )牽頭，通過(guò)不斷創(chuàng )新而贏(yíng)得競爭優(yōu)勢。在食品機械產(chǎn)品集群化中發(fā)揮重要作用的是具有特色的民營(yíng)中小企業(yè)，他們依附龍頭企業(yè)進(jìn)行貼牌生產(chǎn)。并且在特殊的領(lǐng)域內既競爭又合作，逐漸形成產(chǎn)業(yè)鏈。

　　只有發(fā)展發(fā)展食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的模式，食品機械企業(yè)之間的競爭模式才能漸由“大魚(yú)吃小魚(yú)”演變?yōu)?ldquo;快魚(yú)吃慢魚(yú)”，促使企業(yè)優(yōu)化管理模式，不斷地提高自身的運作效率，降低內部無(wú)謂消耗的成本，增強自身的競爭力。

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