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媒體曝一根雪糕含14種食品添加劑包裝標注如天書(shū)

2013-06-04 09:38 來(lái)源：北京晨報責編：錢(qián)瑩

摘要：: 夏季來(lái)臨，作為消暑佳品的雪糕尤其受兒童青睞。但記者調查發(fā)現，雪糕幾乎成為食品添加劑的“移動(dòng)倉庫”，有的竟然添加了多達14種食品添加劑。有家長(cháng)擔憂(yōu)：“這是吃雪糕呢，還是吃添加劑呢？”

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　　【CPP114】訊：夏季來(lái)臨，作為消暑佳品的雪糕尤其受兒童青睞。但記者調查發(fā)現，雪糕幾乎成為食品添加劑的“移動(dòng)倉庫”，有的竟然添加了多達14種食品添加劑。有家長(cháng)擔憂(yōu)：“這是吃雪糕呢，還是吃添加劑呢？”

　　只標名稱(chēng)不標含量

　　記者隨機從市場(chǎng)上購買(mǎi)了一些雪糕，它們的配料都包含了多種食品添加劑，少則六七種，多則十幾種。在一根“煉乳紅豆加綠豆口味”的雪糕中，配料表中標注了5種增稠劑、3種乳化劑、1種甜味劑、5種著(zhù)色劑，添加劑多達14種。

　　這些產(chǎn)品對食品添加劑的標注方式也不一致，有的直接標注了所含的各種添加劑名稱(chēng)，例如和路雪旗下的王牌產(chǎn)品可愛(ài)多（抹茶紅豆口味），配料表中專(zhuān)門(mén)標出了“食品添加劑”一項，內容包括：?jiǎn)�、雙甘油脂肪酸酯，瓜爾膠，槐豆膠，卡拉膠，焦糖色，胭脂蟲(chóng)紅，天然胡蘿卜素，亮藍，食用香精，磷脂。而一款暢銷(xiāo)奶磚雪糕卻沒(méi)有明確標出“食品添加劑”這一項，而是直接標注了增稠劑、乳化劑、著(zhù)色劑等內容。然而，不管哪一種標注方式，都沒(méi)有標出具體含量。

　　數字代碼如同天書(shū)

　　三歲寶寶的家長(cháng)王先生曾經(jīng)很認真地查看過(guò)家里常買(mǎi)的幾種雪糕，他發(fā)現，這些雪糕的食品添加劑都是用編號表示的，“像天書(shū)一樣，根本看不明白”。記者調查發(fā)現，和王先生描述的一樣，很多雪糕包裝上標注的食品添加劑并不是一個(gè)明確的名稱(chēng)，而是數字代碼。以雀巢笨NANA為例，這是一款四種口味隨機包裝的雪糕，包裝上的配料表顯示，這四種口味都含有乳化劑（471、477）、增稠劑（407、410、412）、酸度調節劑（330、339i），其中哈密瓜味和葡萄味還含有抗氧化劑（330）。四種口味完全不同的一項食品添加劑是著(zhù)色劑，哈密瓜味著(zhù)色劑為天然胡蘿卜素、141ii，香蕉味的著(zhù)色劑為100ii，草莓味為120，葡萄味為163ii和梔子藍。

　　兒童過(guò)量食用隱患多

　　這些食品添加劑都有什么作用？iearth食品安全項目顧問(wèn)、原南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系彭珊珊教授介紹說(shuō)，雪糕中食品添加劑主要有乳化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調節劑、著(zhù)色劑等幾類(lèi)，用于滿(mǎn)足雪糕色澤、口味、形態(tài)等需求。

　　iearth食品安全項目顧問(wèn)、食品安全專(zhuān)家董金獅表示，處于發(fā)育階段的兒童，身體各項機能尚未發(fā)育健全，排毒代謝系統較弱，如果經(jīng)常過(guò)量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲，將引發(fā)消化不良、腹瀉、過(guò)敏等問(wèn)題，影響營(yíng)養正常吸收，甚至引發(fā)相應疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高熱高脂成分，過(guò)多的攝入會(huì )增加肥胖幾率，還會(huì )影響食欲。而根據iearth 2012年發(fā)布的《兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，在接受調查的1萬(wàn)多名兒童中，每天至少吃一次冰激凌的兒童高達26%，每天吃冰激凌3次以上的兒童達4%。

　　廠(chǎng)家稱(chēng)標注符合要求

　　記者致電雀巢客服，詢(xún)問(wèn)“天書(shū)”標注的情況�？头藛T告訴記者，雀巢產(chǎn)品配料表的標注都符合相關(guān)要求，至于這些代碼都代表什么，需要查詢(xún)后才能回復。

　　記者隨后查詢(xún)了《預包裝食品標簽通則》，其中明確規定，“食品添加劑通用名稱(chēng)可以標示為食品添加劑的具體名稱(chēng)，也可標示為食品添加劑的功能類(lèi)別名稱(chēng)并同時(shí)標示食品添加劑的具體名稱(chēng)或國際編碼（INS 號）。”消費者看不懂的“天書(shū)”正是食品添加劑的國際編碼（INS號）。在該文件中，并未要求標注食品添加劑的具體含量。

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