跟著(zhù)標簽選餅干
2013-04-27 10:58 來(lái)源：新浪 責編：錢(qián)瑩
- 摘要：
- 國家于今年開(kāi)始正式實(shí)施《預包裝食品營(yíng)養標簽規則》，要求預包裝食品必須對本產(chǎn)品的主要成分及能量、核心營(yíng)養素含量給予標注。
【CPP114】訊：夾心餅干、消化餅干、蘇打餅干、粗糧餅干……，許多人都會(huì )根據口味來(lái)選擇，但從現在起，把營(yíng)養作為選擇餅干的一項重要指標，聰明地購買(mǎi)，讓我們吃得明白。
國家于今年開(kāi)始正式實(shí)施《預包裝食品營(yíng)養標簽規則》，要求預包裝食品必須對本產(chǎn)品的主要成分及能量、核心營(yíng)養素含量給予標注。記者走進(jìn)超市，隨機拿了幾個(gè)品牌的餅干，果然，每個(gè)餅干包裝袋上都有明確的營(yíng)養成分表及配料表�？蛇@個(gè)營(yíng)養標簽和配料表在我們選擇餅干時(shí)有什么用呢？
先看配料表
一個(gè)食品的配料表表明了食品的原料組成，且按成分含量多少排列，所以在挑選餅干時(shí)先看一下配料表。
在記者所抽選的餅干中，小麥粉、食用(或精煉)植物油、白砂糖排列靠前。然后會(huì )根據不同口味的餅干來(lái)選用不同的配料，比如葡萄干、麩皮、燒烤調味料、洋蔥粉等等。當然像放了葡萄干這種貨真價(jià)實(shí)的配料，那么餅干的價(jià)錢(qián)自然也就會(huì )比較高了。
再看營(yíng)養成分表
別看餅干的口味多，種類(lèi)多，比如巧克力夾心、粗糧餅干、蔥油餅干、梳打餅干等，但其能量的營(yíng)養素參考值百分比(NRV%)卻基本都在20%~25%，即每100克的餅干，就滿(mǎn)足了全天20%~25%的能量需要。所以，如果喜歡用餅干來(lái)做零食的人，每次吃一、二片就行了。
但不同的餅干種類(lèi)確實(shí)在其他營(yíng)養素上還是有一定差別的，除了必須標注的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉以外，比如注重低糖的餅干，會(huì )把含糖量標注在碳水化合物的下面，而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量，往往也會(huì )標注膳食纖維。
大多數餅干雖然吃的口味是甜的，但其中的鈉含量也是值得注意的。記者抽選的這幾個(gè)餅干，鈉的NRV%都在14%~26%不等，一些奶鹽口味的餅干的鈉含量則更高。
餅干無(wú)疑是一個(gè)補充能量的高手，不論何種口味，在選購時(shí)，多看一眼標簽，就能讓你吃得更明白。
國家于今年開(kāi)始正式實(shí)施《預包裝食品營(yíng)養標簽規則》，要求預包裝食品必須對本產(chǎn)品的主要成分及能量、核心營(yíng)養素含量給予標注。記者走進(jìn)超市，隨機拿了幾個(gè)品牌的餅干，果然，每個(gè)餅干包裝袋上都有明確的營(yíng)養成分表及配料表�？蛇@個(gè)營(yíng)養標簽和配料表在我們選擇餅干時(shí)有什么用呢？
先看配料表
一個(gè)食品的配料表表明了食品的原料組成，且按成分含量多少排列，所以在挑選餅干時(shí)先看一下配料表。
在記者所抽選的餅干中，小麥粉、食用(或精煉)植物油、白砂糖排列靠前。然后會(huì )根據不同口味的餅干來(lái)選用不同的配料，比如葡萄干、麩皮、燒烤調味料、洋蔥粉等等。當然像放了葡萄干這種貨真價(jià)實(shí)的配料，那么餅干的價(jià)錢(qián)自然也就會(huì )比較高了。
再看營(yíng)養成分表
別看餅干的口味多，種類(lèi)多，比如巧克力夾心、粗糧餅干、蔥油餅干、梳打餅干等，但其能量的營(yíng)養素參考值百分比(NRV%)卻基本都在20%~25%，即每100克的餅干，就滿(mǎn)足了全天20%~25%的能量需要。所以，如果喜歡用餅干來(lái)做零食的人，每次吃一、二片就行了。
但不同的餅干種類(lèi)確實(shí)在其他營(yíng)養素上還是有一定差別的，除了必須標注的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉以外，比如注重低糖的餅干，會(huì )把含糖量標注在碳水化合物的下面，而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量，往往也會(huì )標注膳食纖維。
大多數餅干雖然吃的口味是甜的，但其中的鈉含量也是值得注意的。記者抽選的這幾個(gè)餅干，鈉的NRV%都在14%~26%不等，一些奶鹽口味的餅干的鈉含量則更高。
餅干無(wú)疑是一個(gè)補充能量的高手，不論何種口味，在選購時(shí)，多看一眼標簽，就能讓你吃得更明白。
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