GB 13432—201X預包裝特殊膳食用食品標簽（征求意見(jiàn)稿）
2012-09-05 10:10 來(lái)源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 責編：陳培
- 摘要：
- GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》和GB28050-2011《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》中確定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標準。
【CPP114】訊：前 言
本標準代替GB 13432-2004《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》。
本標準與GB 13432-2004相比，主要變化如下：
——標準名稱(chēng)修改為《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》；
——修改了特殊膳食用食品的定義；
——修改了基本要求；
——修改了標示內容的部分要求；
——刪除了附錄A。
食品安全國家標準
預包裝特殊膳食用食品標簽
1 范圍
本標準適用于預包裝特殊膳食用食品的標簽。
2 術(shù)語(yǔ)和定義
GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》和GB28050-2011《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》中確定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標準。
2.1 特殊膳食用食品
為滿(mǎn)足特殊的身體或生理狀況和（或）疾病、紊亂等狀態(tài)下的特定膳食需求而專(zhuān)門(mén)加工或配方的食品。這類(lèi)食品的營(yíng)養素和（或）其他營(yíng)養成分的含量與可類(lèi)比的普通食品有顯著(zhù)不同。
特殊膳食用食品主要包括：
2.1.1嬰幼兒配方食品
2.1.1.1嬰兒配方食品
2.1.1.2 較大嬰兒和幼兒配方食品
2.1.1.3 特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品
2.1.2 嬰幼兒輔助食品
2.1.2.1嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品
2.1.2.2 嬰幼兒罐裝輔助食品
2.1.3 特殊醫學(xué)用途配方食品（2.1.1.3中涉及品種除外）
2.1.4 低能量配方食品
2.1.5 除2.1.1~ 2.1.4外的其他特殊膳食用食品
2.2 推薦攝入量
可以滿(mǎn)足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數（97%～98%）個(gè)體每日需要的營(yíng)養素攝入量。
2.3 適宜攝入量
通過(guò)觀(guān)察或實(shí)驗獲得的健康人群中某種營(yíng)養素每日的攝入量。
3 基本要求
3.1 預包裝特殊膳食用食品的標簽應符合GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》基本要求的內容。
3.2預包裝特殊膳食用食品的標簽，不應以藥物名稱(chēng)和/或藥物圖形（不包括藥食兩用的物質(zhì)）暗示療效、保健功能。
4 標示內容
4.1預包裝特殊膳食用食品標簽的標示內容應符合GB7718-2011中相應條款的要求。同時(shí)，還應符合以下要求。
4.2 食品名稱(chēng)
只有符合本標準2.1 定義的食品才可以在名稱(chēng)中使用“特殊膳食用食品”或其相應的描述產(chǎn)品特殊性的名稱(chēng)。
4.3 能量和營(yíng)養成分的標示
4.3.1預包裝特殊膳食用食品，應標示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉及其含量。同時(shí)應根據相關(guān)國家標準的要求，標示其他營(yíng)養成分及其含量。如果產(chǎn)品根據相關(guān)法規或標準，添加了可選擇性成分或強化了某些營(yíng)養物質(zhì)，則還需標示這些成分及其含量。
4.3.2預包裝特殊膳食用食品中能量和營(yíng)養成分的含量應以每100g/100ml和（或）每份食品可食部中的具體數值來(lái)標示，當用份標示時(shí)，應標明每份食品的量。如有必要或相應國家標準中另有要求的，還應標示出每100千焦（100kJ）產(chǎn)品中各營(yíng)養成分的含量。
4.3.3能量或營(yíng)養成分的標示數值可通過(guò)原料計算或產(chǎn)品檢測獲得。在產(chǎn)品保質(zhì)期內，能量和營(yíng)養成分的實(shí)際含量不應低于標示值的80%。
4.3.4若預包裝特殊膳食用食品中的蛋白質(zhì)由氨基酸提供，“蛋白質(zhì)”項則可以用“蛋白質(zhì)”、“蛋白質(zhì)（等同物）”或“氨基酸總量”來(lái)標示。
4.4 貯存條件
4.4.1 如有必要，應在標簽上標明預包裝特殊膳食用食品開(kāi)封后的貯存條件。
4.4.2 如果開(kāi)封后的預包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內貯存，應向消費者提示。
4.5 食用方法和適宜人群
4.5.1 應標示預包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，需在醫生指導下使用的特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫學(xué)用途配方食品除外；必要時(shí)還應標示調配方法或復水再制方法。
4.5.2 應標示預包裝特殊膳食用食品的適宜人群。
4.6 其他標示內容
4.6.1 預包裝特殊膳食用食品的相關(guān)國家標準中有關(guān)于標簽、說(shuō)明書(shū)要求的，還應按相應國家標準中相關(guān)規定標示。
4.6.2 對于特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫學(xué)用途配方食品，必要時(shí)應標示產(chǎn)品的滲透壓和（或）酸堿平衡的信息。
4.6.3 對于特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫學(xué)用途配方食品，必要時(shí)應對產(chǎn)品的性質(zhì)或特征進(jìn)行描述。
4.6.4 對于特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫學(xué)用途配方食品，在其標簽中應說(shuō)明“在專(zhuān)業(yè)人士的指導下使用”、“在醫師或臨床營(yíng)養師的指導下使用”，或類(lèi)似用語(yǔ)。
4.7標示內容的豁免
當預包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時(shí)，可以只標示產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷(xiāo)者）的名稱(chēng)和地址。
5 推薦標示內容
5.1 在標示能量值和營(yíng)養成分含量值的同時(shí)，可以依據適宜人群，按質(zhì)量百分比標示每100g/100ml和（或）每份食品中的能量和營(yíng)養成分含量占《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》中的推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的量，如X%。無(wú)推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的營(yíng)養成分，可不標示質(zhì)量百分比，或者用“-”等方式標示。
5.2 能量和營(yíng)養成分的含量聲稱(chēng)或比較聲稱(chēng)
5.2.1符合5.2.2～5.2.4的預包裝特殊膳食用食品，可以對能量或營(yíng)養成分進(jìn)行含量聲稱(chēng)或比較聲稱(chēng)。 5.2.2 被聲稱(chēng)的營(yíng)養成分在產(chǎn)品中的含量顯著(zhù)。
5.2.3被聲稱(chēng)的營(yíng)養成分應有充足的科學(xué)證據，或者提供其他國家或國際組織允許聲稱(chēng)的依據。
5.2.4被聲稱(chēng)的營(yíng)養成分在產(chǎn)品中的含量與可類(lèi)比的食品的相對差異不少于25%。
5.2.5不應對0-6月齡的嬰兒配方食品中必需成分進(jìn)行含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)。
5.3 能量和營(yíng)養成分的功能聲稱(chēng)
5.3.1符合5.2.2～5.2.4的預包裝特殊膳食用食品，可以對能量和（或）營(yíng)養成分進(jìn)行功能聲稱(chēng)。
5.3.2 所使用的功能聲稱(chēng)用語(yǔ)應有充足的科學(xué)證據，或者提供其他國家和（或）國際組織的依據。不得聲稱(chēng)或暗示產(chǎn)品有治愈、治療或防止疾病的作用。
5.3.3 不應對0-6月齡的嬰兒配方食品中必需成分進(jìn)行功能聲稱(chēng)。
本標準代替GB 13432-2004《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》。
本標準與GB 13432-2004相比，主要變化如下：
——標準名稱(chēng)修改為《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》；
——修改了特殊膳食用食品的定義；
——修改了基本要求；
——修改了標示內容的部分要求；
——刪除了附錄A。
食品安全國家標準
預包裝特殊膳食用食品標簽
1 范圍
本標準適用于預包裝特殊膳食用食品的標簽。
2 術(shù)語(yǔ)和定義
GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》和GB28050-2011《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》中確定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標準。
2.1 特殊膳食用食品
為滿(mǎn)足特殊的身體或生理狀況和（或）疾病、紊亂等狀態(tài)下的特定膳食需求而專(zhuān)門(mén)加工或配方的食品。這類(lèi)食品的營(yíng)養素和（或）其他營(yíng)養成分的含量與可類(lèi)比的普通食品有顯著(zhù)不同。
特殊膳食用食品主要包括：
2.1.1嬰幼兒配方食品
2.1.1.1嬰兒配方食品
2.1.1.2 較大嬰兒和幼兒配方食品
2.1.1.3 特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品
2.1.2 嬰幼兒輔助食品
2.1.2.1嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品
2.1.2.2 嬰幼兒罐裝輔助食品
2.1.3 特殊醫學(xué)用途配方食品（2.1.1.3中涉及品種除外）
2.1.4 低能量配方食品
2.1.5 除2.1.1~ 2.1.4外的其他特殊膳食用食品
2.2 推薦攝入量
可以滿(mǎn)足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數（97%～98%）個(gè)體每日需要的營(yíng)養素攝入量。
2.3 適宜攝入量
通過(guò)觀(guān)察或實(shí)驗獲得的健康人群中某種營(yíng)養素每日的攝入量。
3 基本要求
3.1 預包裝特殊膳食用食品的標簽應符合GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》基本要求的內容。
3.2預包裝特殊膳食用食品的標簽，不應以藥物名稱(chēng)和/或藥物圖形（不包括藥食兩用的物質(zhì)）暗示療效、保健功能。
4 標示內容
4.1預包裝特殊膳食用食品標簽的標示內容應符合GB7718-2011中相應條款的要求。同時(shí)，還應符合以下要求。
4.2 食品名稱(chēng)
只有符合本標準2.1 定義的食品才可以在名稱(chēng)中使用“特殊膳食用食品”或其相應的描述產(chǎn)品特殊性的名稱(chēng)。
4.3 能量和營(yíng)養成分的標示
4.3.1預包裝特殊膳食用食品，應標示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉及其含量。同時(shí)應根據相關(guān)國家標準的要求，標示其他營(yíng)養成分及其含量。如果產(chǎn)品根據相關(guān)法規或標準，添加了可選擇性成分或強化了某些營(yíng)養物質(zhì)，則還需標示這些成分及其含量。
4.3.2預包裝特殊膳食用食品中能量和營(yíng)養成分的含量應以每100g/100ml和（或）每份食品可食部中的具體數值來(lái)標示，當用份標示時(shí)，應標明每份食品的量。如有必要或相應國家標準中另有要求的，還應標示出每100千焦（100kJ）產(chǎn)品中各營(yíng)養成分的含量。
4.3.3能量或營(yíng)養成分的標示數值可通過(guò)原料計算或產(chǎn)品檢測獲得。在產(chǎn)品保質(zhì)期內，能量和營(yíng)養成分的實(shí)際含量不應低于標示值的80%。
4.3.4若預包裝特殊膳食用食品中的蛋白質(zhì)由氨基酸提供，“蛋白質(zhì)”項則可以用“蛋白質(zhì)”、“蛋白質(zhì)（等同物）”或“氨基酸總量”來(lái)標示。
4.4 貯存條件
4.4.1 如有必要，應在標簽上標明預包裝特殊膳食用食品開(kāi)封后的貯存條件。
4.4.2 如果開(kāi)封后的預包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內貯存，應向消費者提示。
4.5 食用方法和適宜人群
4.5.1 應標示預包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，需在醫生指導下使用的特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫學(xué)用途配方食品除外；必要時(shí)還應標示調配方法或復水再制方法。
4.5.2 應標示預包裝特殊膳食用食品的適宜人群。
4.6 其他標示內容
4.6.1 預包裝特殊膳食用食品的相關(guān)國家標準中有關(guān)于標簽、說(shuō)明書(shū)要求的，還應按相應國家標準中相關(guān)規定標示。
4.6.2 對于特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫學(xué)用途配方食品，必要時(shí)應標示產(chǎn)品的滲透壓和（或）酸堿平衡的信息。
4.6.3 對于特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫學(xué)用途配方食品，必要時(shí)應對產(chǎn)品的性質(zhì)或特征進(jìn)行描述。
4.6.4 對于特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫學(xué)用途配方食品，在其標簽中應說(shuō)明“在專(zhuān)業(yè)人士的指導下使用”、“在醫師或臨床營(yíng)養師的指導下使用”，或類(lèi)似用語(yǔ)。
4.7標示內容的豁免
當預包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時(shí)，可以只標示產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷(xiāo)者）的名稱(chēng)和地址。
5 推薦標示內容
5.1 在標示能量值和營(yíng)養成分含量值的同時(shí)，可以依據適宜人群，按質(zhì)量百分比標示每100g/100ml和（或）每份食品中的能量和營(yíng)養成分含量占《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》中的推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的量，如X%。無(wú)推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的營(yíng)養成分，可不標示質(zhì)量百分比，或者用“-”等方式標示。
5.2 能量和營(yíng)養成分的含量聲稱(chēng)或比較聲稱(chēng)
5.2.1符合5.2.2～5.2.4的預包裝特殊膳食用食品，可以對能量或營(yíng)養成分進(jìn)行含量聲稱(chēng)或比較聲稱(chēng)。 5.2.2 被聲稱(chēng)的營(yíng)養成分在產(chǎn)品中的含量顯著(zhù)。
5.2.3被聲稱(chēng)的營(yíng)養成分應有充足的科學(xué)證據，或者提供其他國家或國際組織允許聲稱(chēng)的依據。
5.2.4被聲稱(chēng)的營(yíng)養成分在產(chǎn)品中的含量與可類(lèi)比的食品的相對差異不少于25%。
5.2.5不應對0-6月齡的嬰兒配方食品中必需成分進(jìn)行含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)。
5.3 能量和營(yíng)養成分的功能聲稱(chēng)
5.3.1符合5.2.2～5.2.4的預包裝特殊膳食用食品，可以對能量和（或）營(yíng)養成分進(jìn)行功能聲稱(chēng)。
5.3.2 所使用的功能聲稱(chēng)用語(yǔ)應有充足的科學(xué)證據，或者提供其他國家和（或）國際組織的依據。不得聲稱(chēng)或暗示產(chǎn)品有治愈、治療或防止疾病的作用。
5.3.3 不應對0-6月齡的嬰兒配方食品中必需成分進(jìn)行功能聲稱(chēng)。
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