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土特產(chǎn)期待包裝打扮

2012-08-28 10:10 來(lái)源：農網(wǎng)資訊責編：陳培

摘要：: “一流商品、二流包裝、三流價(jià)格�！辈稍L(fǎng)中，市農委主任姜曉天一語(yǔ)道破農產(chǎn)品加工業(yè)面臨的困境，“作為傳統的農業(yè)大市，我市農產(chǎn)品加工業(yè)長(cháng)期停留在‘稻谷打成米、小麥磨成面’的初級階段。由于包裝落后，給消費者造成了商品粗劣的錯覺(jué)，從而賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，不受待見(jiàn)�！�

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小C專(zhuān)訪(fǎng)｜正博總經(jīng)理范

小C專(zhuān)訪(fǎng)·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：秋風(fēng)起，蟹腳癢�？粗�(zhù)沱湖清澈的水面，五河縣沱湖養殖協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)凌應飛若有所思。
這幾年，雖然沱湖螃蟹的市場(chǎng)價(jià)格不斷上揚，可相比“根正苗紅”的陽(yáng)澄湖大閘蟹，巨大的價(jià)格落差還是讓他有些失落。

　　“農產(chǎn)品太需要包裝，有品質(zhì)、有口碑，為啥還經(jīng)不起市場(chǎng)檢驗？”去年，合肥農展會(huì )的場(chǎng)景讓凌應飛印象深刻，當時(shí)戴上“防偽戒指”的螃蟹火爆展區，盡管叫價(jià)已達200元每公斤，卻還是被市民搶購一空。

　　一枚小小的防偽戒，讓五河螃蟹“出走”之路變得平坦。面對日趨同質(zhì)化的商品市場(chǎng)，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始意識到包裝設計之于農產(chǎn)品的意義。久藏深閨的農產(chǎn)品如何掙脫枷鎖，實(shí)現由“小家碧玉”向“大家閨秀”的精彩轉身？

　　比較看差距 “土包裝”賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)

　　繁茂的水草、豐富的浮游生物、清冽的湖水……在沱湖18萬(wàn)畝水面上，依托這一生態(tài)“寶地”，五河縣成為皖北最大的商品蟹生產(chǎn)基地，螃蟹養殖面積和產(chǎn)量均居皖北首位，每年產(chǎn)量達250噸。

　　讓人惋惜的是，質(zhì)優(yōu)味美的沱湖螃蟹很長(cháng)一段時(shí)間卻難以贏(yíng)得外來(lái)市場(chǎng)的青睞。有同樣遭遇的企業(yè)還有很多。

　　“一流商品、二流包裝、三流價(jià)格。”采訪(fǎng)中，市農委主任姜曉天一語(yǔ)道破農產(chǎn)品加工業(yè)面臨的困境，“作為傳統的農業(yè)大市，我市農產(chǎn)品加工業(yè)長(cháng)期停留在‘稻谷打成米、小麥磨成面’的初級階段。由于包裝落后，給消費者造成了商品粗劣的錯覺(jué)，從而賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，不受待見(jiàn)。”

　　“人的第一視覺(jué)印象往往能決定要不要買(mǎi)。我市大多數的農產(chǎn)品包裝相對土氣，缺少讓人眼前一亮的感覺(jué)，產(chǎn)品選擇塑料袋或者瓦楞紙箱包一下，草草了事，上面標明產(chǎn)地和品牌名稱(chēng)就沒(méi)有了，高端消費人群又怎能喜歡？”負責多年農交會(huì )布展協(xié)調工作的市農委產(chǎn)業(yè)化科負責人劉春麗認為，產(chǎn)品的包裝要和產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)相匹配，這樣才能相得益彰，塑造品牌價(jià)值。一個(gè)產(chǎn)品的價(jià)值60%來(lái)自于包裝，因為消費者有時(shí)候往往并不了解產(chǎn)品本質(zhì)，往往借助于包裝形象、文字說(shuō)明、生動(dòng)展示才能感覺(jué)到，而這一點(diǎn)恰好是農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者所忽視的。

　　企業(yè)轉觀(guān)念土特產(chǎn)“錢(qián)”程也遠大

　　坐落在固鎮縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區的安徽豐牧牛羊肉制品有限公司是一家集畜牧養殖、市場(chǎng)交易、屠宰、肉類(lèi)深加工為一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化民營(yíng)企業(yè)。從屠宰生鮮起步到旗下三個(gè)品牌聚集，回想起這十幾年的創(chuàng )業(yè)路，企業(yè)負責人楊國輝感慨萬(wàn)千。

　　“包裝盒就是商品外衣，它贏(yíng)得客戶(hù)的第一視覺(jué)，提升產(chǎn)品附加值。”2006年，楊國輝興建了牛羊肉深加工配套項目，開(kāi)發(fā)了以“食香思”“金富帝”等品牌為主打的肉類(lèi)食品精細加工和熟食包裝，開(kāi)始走爭創(chuàng )名優(yōu)產(chǎn)品發(fā)展。

　　“現在回頭看來(lái)，當時(shí)的選擇是正確的，沒(méi)有品牌包裝運作就不可能有企業(yè)的今天。”品牌之路，精細加工給企業(yè)帶來(lái)了豐厚的回報。去年，楊國輝憑借每年5000萬(wàn)元凈利潤成為全市肉制品加工業(yè)的佼佼者。

　　農產(chǎn)品加工業(yè)門(mén)檻低、投入低、風(fēng)險低，然而真正做大做強需要花費不少心思。前期靠市場(chǎng)，后期靠品牌。不少企業(yè)負責人已經(jīng)意識到包裝設計對企業(yè)品牌建設方面不可或缺的作用。產(chǎn)品同質(zhì)化必然導致價(jià)格的惡性競爭，而差異化產(chǎn)品卻有“海闊憑魚(yú)躍、天高任鳥(niǎo)飛”的境界。從各類(lèi)農產(chǎn)品展會(huì )上來(lái)看，差異化包裝已經(jīng)成為區分檔次的分界線(xiàn)。這幾天，楊國輝第三家的牛羊肉制品連鎖店在蚌埠開(kāi)業(yè)，針對高端消費群體定制的全新品牌包裝即將在月底推出，并將亮相2012年合肥農展會(huì )。

　　政府搭平臺包裝要與消費心理合拍

　　比差距、找不足、學(xué)經(jīng)驗……北京、上海、合肥每年三大農產(chǎn)品展銷(xiāo)大比拼，也讓政府部門(mén)陷入了思考。如何在修煉內功上做文章，有效引導龍頭企業(yè)和農民專(zhuān)業(yè)合作社注重產(chǎn)品包裝，讓更多的蚌埠籍土特產(chǎn)俏打扮奔“錢(qián)”景，成為調整結構謀發(fā)展中不可回避的問(wèn)題。
去年十月，市長(cháng)周春雨在走訪(fǎng)固鎮玉鵬專(zhuān)業(yè)合作社時(shí)也對農產(chǎn)品包裝牽掛在心，強調指出，打開(kāi)銷(xiāo)路還要包裝精美、洋氣，擺放在超市貨架上能讓人眼前一亮，才能提高銷(xiāo)量。

　　9月2日，我市首屆農產(chǎn)品包裝設計大獎賽將在蚌埠會(huì )展中心敲響戰鑼?zhuān)瑏?lái)自全市的20多家農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)將在比賽中拼創(chuàng )意。“此次我們將以蚌埠地域文化為背景，打造具有城市品牌效應的系列禮品包裝設計，也是想提升全市產(chǎn)品檔次，激發(fā)消費者的購買(mǎi)欲望，為蚌埠知名農產(chǎn)品走向全國鋪路。”市農委副主任李勇說(shuō)。

　　記者在深入采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，無(wú)論是企業(yè)還是主管部門(mén)均在農產(chǎn)品包裝方面形成共識：在消費者購買(mǎi)心理的整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，包裝在引導消費者從產(chǎn)生需要至最終購買(mǎi)的決策心理中，起著(zhù)不可忽視的微妙作用。

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