心理調查：你愿意吃食品包裝嗎？
2012-06-11 11:01 來(lái)源：環(huán)球時(shí)報 責編：喻小嘜
- 摘要：
- 英國政府的一名研究廢料方面的顧問(wèn)給出的數據表明，每年英國的供給鏈上產(chǎn)生的食品、飲料及包裝相關(guān)的廢物數量達到660萬(wàn)噸之多。由于可食用食品包裝既能延長(cháng)食品保質(zhì)期，同時(shí)又能自我消解，其背后的潛在利益不得不說(shuō)十分誘人
【CPP114】訊：最近，愛(ài)德華茲教授在接受哈佛大學(xué)學(xué)生報《紅色哈佛報》的采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，他們的團隊正在致力于制作可食用的瓶子模型，除了有一層很容易剝離或是吃掉的薄膜，瓶子還有像蛋殼一樣堅硬的外層，以保證其盛裝食物的安全性。“用不了多久，我們就能在很多餐館里看到WikiCells 。”他還計劃擴大WikiCells的市場(chǎng)，希望它進(jìn)駐專(zhuān)賣(mài)店和超市。
與此同時(shí)，印第安納州的薄膜生產(chǎn)廠(chǎng)家莫諾索爾正緊隨愛(ài)德華茲教授的步伐。該公司也在研發(fā)好吃的可食用薄膜：它既能堅硬到可以包裝食物，又能遇水即溶，能夠被人們食用、消化、吸收。各種新產(chǎn)品正在生產(chǎn)中，其中有可以倒進(jìn)杯中的熱巧克力和其他飲料，也有單份裝的各種口味的粥。莫諾索爾公司目前正嘗試向各大食物品牌推介這些包裝，消費者有望在一兩年內見(jiàn)到并品嘗這種新型的包裝。
在英國國內，萊斯特市的一家藥品制造公司于最近獲得了一項投資為130萬(wàn)英鎊的歐洲研究合同，目的是開(kāi)發(fā)可食用的鮮肉包裝。該公司稱(chēng)，這種包裝可以延長(cháng)肉類(lèi)的保質(zhì)期，減少浪費，并使得基于石油化工產(chǎn)品的塑料真空包裝不再是必需品。他們引用的研究數據表明，英國的消費者在肉類(lèi)食品上花的錢(qián)比其他任何種類(lèi)的食品都多，但是每年因為保存不當而浪費的肉類(lèi)食品多達57萬(wàn)噸。該公司稱(chēng)，“將抗菌薄膜應用于食品加工廠(chǎng)能夠極大地防止鮮肉類(lèi)食品的變質(zhì)腐壞，從而進(jìn)一步杜絕浪費。對于肉類(lèi)柜臺的面貌和前景來(lái)說(shuō)，這將是革命性的變化。”
你愿意吃食品包裝嗎
英國政府的一名研究廢料方面的顧問(wèn)給出的數據表明，每年英國的供給鏈上產(chǎn)生的食品、飲料及包裝相關(guān)的廢物數量達到660萬(wàn)噸之多。由于可食用食品包裝既能延長(cháng)食品保質(zhì)期，同時(shí)又能自我消解，其背后的潛在利益不得不說(shuō)十分誘人。愛(ài)德華茲教授相信可食用飲料瓶將極大地惠及發(fā)展中國家的人們。“這樣一來(lái)非洲部落的居民就不再需要塑料瓶了，他們完全可以自己來(lái)做瓶子，同時(shí)也不會(huì )有塑料廢棄品對當地的環(huán)境造成污染。”
不過(guò)，在可食用包裝正式登上菜單之前，不可否認的是，傳統的包裝也還會(huì )與可食用包裝共存很久。畢竟，要大規模普及“吃食品包裝”這件事情，還是具有一定的難度。試想，若是消費者們想到要吃的牛腩是腌制在一片“安全抗菌，具有生物活性的薄膜”里，是不是會(huì )感到胃里挺不自在呢?包裝行業(yè)業(yè)內人士也承認，不管他們告訴消費者這些包裝有多美味，要吃下它們還是會(huì )有心理障礙。
與此同時(shí)，印第安納州的薄膜生產(chǎn)廠(chǎng)家莫諾索爾正緊隨愛(ài)德華茲教授的步伐。該公司也在研發(fā)好吃的可食用薄膜：它既能堅硬到可以包裝食物，又能遇水即溶，能夠被人們食用、消化、吸收。各種新產(chǎn)品正在生產(chǎn)中，其中有可以倒進(jìn)杯中的熱巧克力和其他飲料，也有單份裝的各種口味的粥。莫諾索爾公司目前正嘗試向各大食物品牌推介這些包裝，消費者有望在一兩年內見(jiàn)到并品嘗這種新型的包裝。
在英國國內，萊斯特市的一家藥品制造公司于最近獲得了一項投資為130萬(wàn)英鎊的歐洲研究合同，目的是開(kāi)發(fā)可食用的鮮肉包裝。該公司稱(chēng)，這種包裝可以延長(cháng)肉類(lèi)的保質(zhì)期，減少浪費，并使得基于石油化工產(chǎn)品的塑料真空包裝不再是必需品。他們引用的研究數據表明，英國的消費者在肉類(lèi)食品上花的錢(qián)比其他任何種類(lèi)的食品都多，但是每年因為保存不當而浪費的肉類(lèi)食品多達57萬(wàn)噸。該公司稱(chēng)，“將抗菌薄膜應用于食品加工廠(chǎng)能夠極大地防止鮮肉類(lèi)食品的變質(zhì)腐壞，從而進(jìn)一步杜絕浪費。對于肉類(lèi)柜臺的面貌和前景來(lái)說(shuō)，這將是革命性的變化。”
你愿意吃食品包裝嗎
英國政府的一名研究廢料方面的顧問(wèn)給出的數據表明，每年英國的供給鏈上產(chǎn)生的食品、飲料及包裝相關(guān)的廢物數量達到660萬(wàn)噸之多。由于可食用食品包裝既能延長(cháng)食品保質(zhì)期，同時(shí)又能自我消解，其背后的潛在利益不得不說(shuō)十分誘人。愛(ài)德華茲教授相信可食用飲料瓶將極大地惠及發(fā)展中國家的人們。“這樣一來(lái)非洲部落的居民就不再需要塑料瓶了，他們完全可以自己來(lái)做瓶子，同時(shí)也不會(huì )有塑料廢棄品對當地的環(huán)境造成污染。”
不過(guò)，在可食用包裝正式登上菜單之前，不可否認的是，傳統的包裝也還會(huì )與可食用包裝共存很久。畢竟，要大規模普及“吃食品包裝”這件事情，還是具有一定的難度。試想，若是消費者們想到要吃的牛腩是腌制在一片“安全抗菌，具有生物活性的薄膜”里，是不是會(huì )感到胃里挺不自在呢?包裝行業(yè)業(yè)內人士也承認，不管他們告訴消費者這些包裝有多美味，要吃下它們還是會(huì )有心理障礙。
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