小酒廠(chǎng)的合圍
　　
　　面對市場(chǎng)上出現的假酒，茅臺公司每年投入重金予以打擊，但在強大利益誘惑下涌起的制假潮，讓該公司應接不暇。更重要的是，茅臺龐大的職工網(wǎng)、親源關(guān)系，使得打假更是難上加難。中國酒業(yè)創(chuàng )新聯(lián)盟副秘書(shū)長(cháng)趙禹在此前接受《證券日報》采訪(fǎng)時(shí)表示，“茅臺鎮假茅臺之所以大量存在，除了一些人受利益驅使所致，其中也有當地監管部門(mén)執法不力的原因，更與當地許多人與茅臺酒廠(chǎng)有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的人際關(guān)系有關(guān)。”
　　
　　李軍告訴《中國新聞周刊》，在茅臺鎮目前的幾百家小酒廠(chǎng)、作坊中，70%為茅臺內部員工或曾經(jīng)的老員工所建。而且彼此關(guān)系密切，大多沾親帶故。眾多本地小酒廠(chǎng)、作坊打著(zhù)茅臺的擦邊球，給查處帶來(lái)難度。
　　
　　另一個(gè)扯不清的原因是，茅臺鎮釀造的酒，95%以上都是醬香型，大至茅臺，小至無(wú)名作坊，都有著(zhù)相似的釀造工藝。同一批原料要經(jīng)過(guò)9次蒸煮、8次晾曬、加曲、上堆發(fā)酵、入池發(fā)酵、7次取酒的工藝流程。區別在于，茅臺酒的功夫更深，技術(shù)拿捏得更準確，勾兌水平更佳，而且存放時(shí)間至少5年。
　　
　　由于工藝緊跟茅臺，環(huán)境水土相似，小酒廠(chǎng)的酒也基本能保證品質(zhì)。一部分小酒廠(chǎng)有自己的品牌，灌裝后向外地發(fā)貨；另一部分只生產(chǎn)散酒，由經(jīng)銷(xiāo)商灌裝，沒(méi)有固定品牌銷(xiāo)售。而這些銷(xiāo)往全國各地的散酒往往成為假茅臺酒的酒源。
　　
　　“貼牌”生產(chǎn)也是當地眾多小酒廠(chǎng)的另一個(gè)經(jīng)營(yíng)之道。在1986年就已建廠(chǎng)、在當地已有一定規模的紅四渡酒廠(chǎng)即是如此。
　　
　　均為茅臺公司工人的李軍和宋權，由于和該酒廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)有親戚關(guān)系，就帶領(lǐng)《中國新聞周刊》對其進(jìn)行參觀(guān)。在酒廠(chǎng)辦公室的展柜上，除紅四渡品牌的各種系列酒外，還陳列著(zhù)中國紅、貴禾、財歡酒、爽爽小國酒、帝藏貴酒等各種品牌的酒瓶和包裝，而所有品牌包裝都印上了“貴州紅四渡酒廠(chǎng)”字樣，使用的均為紅四渡酒廠(chǎng)的生產(chǎn)標準、衛生許可證和生產(chǎn)許可證。
　　
　　“這些都是外地經(jīng)銷(xiāo)商自己設立的品牌，選中廠(chǎng)里的一款散酒后，設計好品牌和包裝，直接就在廠(chǎng)里灌裝發(fā)貨。”宋權告訴《中國新聞周刊》，這種“貼牌”產(chǎn)品就相當于是“紅四渡”的子品牌，但可以完全歸經(jīng)銷(xiāo)商永久使用。
　　
　　“貼牌”生產(chǎn)的另一個(gè)好處是，可以大大降低成本。經(jīng)營(yíng)茅臺葡萄酒的陳進(jìn)給記者算了一筆賬：如果經(jīng)營(yíng)品牌酒，以售價(jià)在200元左右的酒來(lái)看，包裝、酒水加上物流，成本在80元左右。而如果是“貼牌”酒，成本可以降低一半，僅為40元左右。
　　
　　李軍和宋權告訴記者，盡管茅臺酒廠(chǎng)收入不錯，工資加各項獎金，年收入可達十多萬(wàn)元，但是“太辛苦了，夏天只穿個(gè)大褲衩，車(chē)間里高溫悶熱，累一天下來(lái)飯都不想吃。”
　　
　　他們正在籌建自己的小酒廠(chǎng)，有16個(gè)窖坑，投產(chǎn)以后專(zhuān)門(mén)給各大酒廠(chǎng)供應“基酒”。“紅四渡這樣的酒廠(chǎng)自己生產(chǎn)的基酒都不夠，需要從其他小酒廠(chǎng)大量收購基酒。就算不賣(mài)基酒，也可以存放起來(lái)，過(guò)幾年一定升值，只是積壓的資金比較多。”宋權說(shuō)。
　　
　　據《中國新聞周刊》調查，在茅臺鎮，小酒廠(chǎng)之間形成了一個(gè)龐大的流通市場(chǎng)。由于勾酒需要不同年份、輪次的基酒，小酒廠(chǎng)之間可以互相串貨。雖然沒(méi)有一家小酒廠(chǎng)在體量、品質(zhì)和知名度上可以與茅臺酒相抗衡，但幾乎每一家都標榜自己和茅臺酒一脈相承、同宗同源。在這種“合圍”之勢下，假茅臺的泛濫不絕或許只是冰山一角，其中龐雜而隱秘的寄生關(guān)系才是問(wèn)題的死結。