傳統包裝形式穩中有升 

    傳統包裝形式利樂(lè )包、利樂(lè )枕、新鮮屋和百利包等，這些包裝使用量繼續穩中有升。HDPE瓶（桶）包裝逐漸被消費者認可，瓶的外面采用收縮膜或不干膠標貼，使得不干膠與收縮膜在乳品包裝中的用量得到了提升，而且新型的環(huán)保包裝材料OPS、PET也開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)。玻璃瓶包裝形式依然存在，但逐漸將被紙杯包裝取而代之。 

    隨著(zhù)人們環(huán)保意識的加強，愛(ài)克林在保鮮奶、酸奶中開(kāi)始應用，目前這個(gè)包裝發(fā)展尚不明朗，今年用量增幅不會(huì )太大。百利包已經(jīng)不再是三層共擠膜，企業(yè)在提高產(chǎn)品保質(zhì)期、防止異味等方面下了工夫，五層共擠、鍍鋁膜、PVDC涂布等工藝開(kāi)始在生產(chǎn)百利包膜中使用。目前酸奶包裝形式包括新鮮屋、新鮮杯、HDPE瓶（桶）等在內不下十余種，塑杯仍是今年酸奶包裝的主流包裝，采用紙盒和塑料薄膜制成的集束包裝將繼續流行。聯(lián)杯紙托的PVC收縮膜將被POF所取代。今年市場(chǎng)上常見(jiàn)的奶粉包裝仍以馬口鐵罐和PE復合袋包裝為主，盡管復合袋的膜結構變化很多，但最基本的包裝形式變化不大。今年各品牌的乳酸菌飲料在市場(chǎng)上全面鋪開(kāi)，新包裝形式隨之產(chǎn)生，相繼出現了利樂(lè )枕、二次滅菌瓶、棒棒酸、利樂(lè )冠、塑料杯（包括PS杯、PP杯）、百利包等形式。今年在市場(chǎng)上將會(huì )看見(jiàn)新加工形式（柔性版預�。┑募埾湓谌槠沸袠I(yè)中運用，成本更低、方便改版。 

    便捷的軟包裝將受青睞 

    金屬包裝產(chǎn)品主要仍是鋁制二片罐、馬口鐵三片飲料罐、食品罐頭罐等，相對于軟包裝來(lái)說(shuō)，技術(shù)相對成熟。我國的金屬包裝已達到先進(jìn)國家同類(lèi)產(chǎn)品水平，兩片罐有25條左右的生產(chǎn)線(xiàn)；馬口鐵三片罐制造設備生產(chǎn)線(xiàn)近300條，其產(chǎn)品一年供應飲料行業(yè)約40億只，食品罐頭業(yè)約38億只，全國現有皇冠蓋生產(chǎn)線(xiàn)200條左右，印鐵設備、涂鐵設備全國擁有500多條生產(chǎn)線(xiàn)，各種瓶蓋進(jìn)口設備達300多臺（套）。對于金屬包裝生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，一旦金屬包裝的成本降下來(lái)了，并解決開(kāi)啟難的問(wèn)題，將會(huì )帶來(lái)金屬包裝的一次飛躍。 

    據國家統計局對玻璃容器行業(yè)統計資料顯示：今年玻璃包裝行業(yè)的產(chǎn)量基本處于低速增長(cháng)狀態(tài)，主要原因是有效需求不足和供給結構不適應市場(chǎng)需求的變化。能源價(jià)格的變化直接影響著(zhù)行業(yè)的整體經(jīng)濟效益。盡管玻璃瓶可回收重復使用，有利于節約資源和環(huán)境保護，但問(wèn)題不能解決，將會(huì )制約自身發(fā)展。 

    便捷的軟包裝產(chǎn)品較受消費者青睞，但如何降低包裝成本，實(shí)現包裝產(chǎn)品的本土化采購將是軟包裝產(chǎn)品面對的難題。 

    食品包裝工業(yè)發(fā)展較快，市場(chǎng)上的主流包裝材料為塑料包裝、紙制品包裝和金屬罐包裝等。常用塑料飲料包裝材料有聚乙烯PE、聚氯乙烯PVC、聚丙烯PP、聚對苯二甲酸乙二（醇）酯PET、聚偏二氯乙烯PVDC等。塑料包裝在包裝工業(yè)中需求增長(cháng)最快。這類(lèi)材料包括高阻滲性、多功能保鮮性、選擇透過(guò)性、耐熱性、無(wú)菌（抗菌）性以及防銹、除臭、能再封、易開(kāi)封等特性，其中以高阻滲性多功能保鮮、無(wú)菌包裝材料，納米復合包裝材料等發(fā)展最為迅速。隨著(zhù)塑料包裝產(chǎn)品質(zhì)量的提高和功能性增加，新的包裝用塑料品種不斷被開(kāi)發(fā)出來(lái)。 

    由于PEN具有優(yōu)良的特性，用PEN吹制的PEN瓶，性能優(yōu)于PET瓶。PVDC是當今世界上塑料包裝中綜合阻隔性能比較好的一種包裝材料。PZA聚合物是一種高度透明、有良好操作性能，并能阻抗水溶解的材料。 

    紙制品包裝材料還是利樂(lè )包、康美包，形狀有屋頂包、無(wú)菌方形磚等。紙類(lèi)包裝材料的缺點(diǎn)是耐壓性和密封精度都比不上玻璃瓶和金屬罐，也不能進(jìn)行加熱殺菌。預成形紙盒會(huì )因聚乙烯氧化而降低熱封性能，或因折痕或低于纖維硬化失去彈性變?yōu)椴黄�，給灌裝機造成困難。 

    食品包裝業(yè)的新技術(shù)層出不窮 

    人們希望包裝能體現產(chǎn)品的特色，特別是有機食品。就像食品對身體有益一般，包裝必須對環(huán)境友好�？沙掷m包裝逐漸興起，有潛力。內容物和包裝合二為一的產(chǎn)品，可持續包裝的潛力很大�？沙掷m包裝將快速發(fā)展，石油價(jià)格為可持續包裝提供了機遇。無(wú)菌塑料包裝將取代熱灌裝PET瓶，質(zhì)量更輕，價(jià)格便宜。低酸飲料將采用PET瓶無(wú)菌灌裝。但目前PET仍廣泛受到消費者和食品飲料生產(chǎn)商青睞。市場(chǎng)通常所用的是HDPE多層阻隔容器，PET瓶與之相比，透明性更強。低酸產(chǎn)品的未來(lái)趨勢是塑料瓶無(wú)菌灌裝。無(wú)菌熱灌裝有其自身優(yōu)勢，但瓶子在技術(shù)上要突破瓶壁沒(méi)有真空棱。高壓加工在成本和生產(chǎn)周期方面有所欠缺，但它的優(yōu)勢非常明顯。包裝的作用很關(guān)鍵。食品通常是先包裝，然后隨著(zhù)包裝一同進(jìn)入加工環(huán)節。包材的選用對加工技術(shù)至關(guān)重要。必須確保高壓不會(huì )破壞包裝袋的結構或有任何包材的物質(zhì)滲透到產(chǎn)品中。紅肉制品采用預包裝已非常普遍，鮮魚(yú)肉采用氣調包裝可能性很小。但采用氣調包裝的生鮮魚(yú)肉包裝將逐漸興起，前提是技術(shù)。為客戶(hù)量身定制，只有這樣才能滿(mǎn)足客戶(hù)各種特殊的要求。包裝設備必須高度靈活。這一包裝形式現非常流行。納米技術(shù)亦會(huì )被越來(lái)越多地運用在食品包裝上。