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環(huán)保油墨在食品包裝領(lǐng)域的應用分析

2012-02-15 11:52 來(lái)源：中國新聞出版報作者：王勤責編：喻小嘜

摘要：: 作為消費者也應該從終端來(lái)助力環(huán)保。董金獅舉例說(shuō)，很多消費者在快餐店食用食物時(shí)，會(huì )將食物直接放置在承裝食品的托盤(pán)上鋪的紙張上，殊不知這類(lèi)紙張印制中采用的油墨并不環(huán)保，消費者應當提升自己的食品安全意識，避免不安全的消費方式。對印刷企業(yè)，乃至上游的食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，更要從源頭上降低非環(huán)保型油墨的使用。

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　　【CPP114】訊：環(huán)保型油墨的應用越來(lái)越廣泛，除食品包裝領(lǐng)域外，在商業(yè)印刷、出版物印刷等領(lǐng)域也在擴展。圖中人物所持杯中展示的即為可食用的環(huán)保型油墨。

食品安全越來(lái)越受到國人的關(guān)注，而人們的關(guān)注點(diǎn)大多集中于食品上，相關(guān)的常識普通消費者都能舉出若干。但食品的包裝物是否環(huán)保、包裝印刷中的油墨是否環(huán)保？這樣的問(wèn)題就不是普通消費者能夠回答出來(lái)的了。近日，《中國新聞出版報》記者在對國際包裝協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)董金獅的采訪(fǎng)中得知，目前國內食品包裝用的原材料違規問(wèn)題十分嚴重，其中，他重點(diǎn)談到了食品包裝用的油墨對于食品包裝的安全的影響。就此話(huà)題，記者還采訪(fǎng)了多位業(yè)內專(zhuān)家，為消費者解讀油墨在食品包裝印刷中的環(huán)保問(wèn)題。

    水性油墨成環(huán)保首選

    記者采訪(fǎng)了中國印刷及設備器材工業(yè)協(xié)會(huì )器材分會(huì )秘書(shū)長(cháng)袁建湘。他介紹，目前印刷業(yè)在生產(chǎn)中并沒(méi)有根據被包裝物的商品類(lèi)型對油墨進(jìn)行分類(lèi)，只是按照環(huán)保型油墨和傳統溶劑型油墨劃分。

    據袁建湘介紹，目前市場(chǎng)上新研發(fā)應用的水性油墨屬于相對比較安全的油墨類(lèi)型，可以用于食品包裝印刷。除水性油墨以外，被業(yè)內熟知的環(huán)保型油墨還有大豆型油墨。但袁建湘認為，大豆型油墨成分中雖然采用植物油取代了礦物油，但是其溶劑依然是傳統的溶劑，即便其環(huán)保性能已經(jīng)有了很大提升，本身卻并不適合直接用于食品包裝印刷當中。

    據了解，國家明令禁止含苯類(lèi)油墨在食品包裝印刷中的使用，尤其是直接和食品接觸的包裝物。但是董金獅說(shuō)，雖然有禁止條文，目前市面上仍然有一些在食品包裝中采用含苯油墨的違規操作，這對消費者身體健康造成了很大的威脅。而有關(guān)油墨的其他成分，哪些成分可以少量使用，哪些成分不能使用，是否對消費者有危害，現在尚處于無(wú)據可依的狀態(tài)。

    市場(chǎng)應用不容樂(lè )觀(guān)

    談到水性油墨在食品包裝中的應用情況，袁建湘說(shuō)，現在尚沒(méi)有確切的統計數據�！吨袊侣劤霭鎴蟆酚浾卟稍L(fǎng)了水性油墨的知名生產(chǎn)企業(yè)迪愛(ài)生公司銷(xiāo)售經(jīng)理楊建周。楊建周介紹，水性油墨還細分為柔性版用水性油墨和凹版用水性油墨兩類(lèi)，其中，柔性版用水性油墨主要應用于食品包裝印刷。但是市場(chǎng)應用很少，尤其是在國內北方市場(chǎng)應用更少，只在一些國際知名連鎖食品生產(chǎn)企業(yè)中有部分應用，如麥當勞、肯德基等。

    什么原因導致水性油墨難以迅速推廣？楊建周認為，市場(chǎng)應用太少不能達到批量化生產(chǎn)是主要原因。而從印刷企業(yè)了解到的情況是，采用何種油墨來(lái)印制食品包裝，通常是由食品生產(chǎn)企業(yè)作出決定。印刷企業(yè)只會(huì )根據客戶(hù)提出的要求來(lái)選擇原材料。一方面，如若食品生產(chǎn)企業(yè)并沒(méi)有提出環(huán)保要求，印刷企業(yè)將不會(huì )特別對油墨作出調整，依然只是關(guān)注印刷品的最終印制效果。另一方面，董金獅認為，現在國內企業(yè)之間的競爭已經(jīng)成為一種成本的競爭，而成本的競爭已上升為原材料價(jià)格的競爭。企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)首要考慮的是成本問(wèn)題而非環(huán)保問(wèn)題，這種不健康的市場(chǎng)競爭狀態(tài)導致了食品生產(chǎn)企業(yè)對包裝物的原材料是否環(huán)保關(guān)心甚少。

    但楊建周說(shuō)，在價(jià)格方面，水性油墨與傳統油墨并沒(méi)有太大差別，人們的應用觀(guān)念亟待調整。據了解，目前市場(chǎng)上并沒(méi)有食品包裝物的檢測標準及相關(guān)機構，更不用說(shuō)單獨就包裝的油墨使用情況進(jìn)行考核了。人們的舊有觀(guān)念是將注意力放在食品的品質(zhì)上，關(guān)注其包裝的少之又少。對于這點(diǎn)，無(wú)論是國際包裝協(xié)會(huì )的董金獅還是印刷器材領(lǐng)域的袁建湘都對此表示了極大的認同。制度的完善有利于行業(yè)更加迅速地調整、規范。

    未來(lái)前景一片光明

    綠色印刷已經(jīng)深入人心，在出版物印刷中，我國計劃在3年內對中小學(xué)教材實(shí)現全面綠色印刷，其中，也對油墨的環(huán)保性提出了具體要求。隨著(zhù)國家對環(huán)保方面的要求愈加嚴格，食品包裝印制的環(huán)保型必將納入具體的監管范疇。因此，未來(lái)以水性油墨為代表的環(huán)保性油墨必將應用范圍越來(lái)越廣、使用量越來(lái)越大，成為未來(lái)的發(fā)展趨勢。

    袁建湘也認為，水性油墨的價(jià)格與傳統溶劑型油墨的價(jià)格相差不多，對企業(yè)的成本影響并不大。并且使用過(guò)程和傳統溶劑型油墨并沒(méi)有差別，不會(huì )造成額外成本。這為水性油墨的普及奠定了很好的市場(chǎng)基礎。水性油墨的應用癥結其實(shí)集中在產(chǎn)品性能上。水性油墨的某些性能還比不上傳統溶劑型油墨，而一般食品生產(chǎn)企業(yè)為了刺激消費者消費通常會(huì )對包裝物進(jìn)行色彩艷麗的設計，而水性油墨色彩的還原性不足，不如傳統溶劑型油墨，解決這個(gè)技術(shù)難題將為水性油墨的廣泛應用打開(kāi)發(fā)展瓶頸。

    楊建周介紹了一種目前在印刷企業(yè)中盛行的揚長(cháng)避短的生產(chǎn)方式。將食品包裝物分為直接接觸型內包裝與非直接接觸型外包裝兩類(lèi)。印刷企業(yè)在對這兩類(lèi)包裝進(jìn)行印制時(shí)采取區別對待的方式。兩臺設備分工協(xié)作，一臺設備印制外包裝，采用傳統的溶劑型油墨，另外一臺設備印制和食品直接接觸的內包裝，采用環(huán)保的水性油墨。這種優(yōu)化的組合方式不僅可以發(fā)揮水性油墨的環(huán)保性能，還能更好地解決食品外包裝色彩艷麗的高還原性的要求。據了解，北京京華印刷廠(chǎng)就采用這種模式進(jìn)行食品包裝的生產(chǎn)。

    作為消費者也應該從終端來(lái)助力環(huán)保。董金獅舉例說(shuō)，很多消費者在快餐店食用食物時(shí)，會(huì )將食物直接放置在承裝食品的托盤(pán)上鋪的紙張上，殊不知這類(lèi)紙張印制中采用的油墨并不環(huán)保，消費者應當提升自己的食品安全意識，避免不安全的消費方式。對印刷企業(yè)，乃至上游的食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，更要從源頭上降低非環(huán)保型油墨的使用。

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