從今年年初以來(lái)，包材、糖價(jià)等主要原材料的上漲讓食品、飲料行業(yè)倍感壓力，利潤的下滑迫使相關(guān)企業(yè)醞釀產(chǎn)品提價(jià)。 

　　根據去年中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )的公報，由于連年的價(jià)格戰，乳制品行業(yè)的平均利潤率已經(jīng)下降到了5.4%。而今年乳品行業(yè)的成本至少上漲了20%。乳制品的漲價(jià)已經(jīng)是大勢所趨，尤其是在對冷鏈要求比較高的巴氏消毒奶。眾多的地方性中小型巴氏消毒奶企業(yè)，由于成本的壓力，已經(jīng)選擇漲價(jià)或正在醞釀漲價(jià)。 

　　一些小的乳品公司已采取了更換包裝規格來(lái)降低成本的做法。河南信陽(yáng)華春乳業(yè)有限公司的樂(lè )鋼說(shuō)：“在保證產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)養的情況下，我們不得不更換包裝，由以前180克/袋降低到160克/袋，價(jià)格不變，通過(guò)這種辦法來(lái)降低成本，消費者一般也感覺(jué)不到�！� 

　　據雀巢中國有限公司大中華區冰淇淋業(yè)務(wù)總監董浩勤介紹，由于石油等能源的上漲帶來(lái)包裝材料、運輸成本的上漲，加之糖價(jià)上漲，長(cháng)此以往，對公司的壓力可能加大。董浩勤表示，去年該公司推出1.5元的產(chǎn)品，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)很好，但低價(jià)產(chǎn)品利潤低，隨著(zhù)成本高漲，業(yè)績(jì)必然不樂(lè )觀(guān)。因此，今后雀巢冰淇淋將趨向“平衡發(fā)展”，發(fā)展高端甚至超高端產(chǎn)品，這樣才能有理想的業(yè)績(jì)表現。 

　　在成本不斷上漲的壓力下，3月，可口可樂(lè )上海和成都公司旗下所有碳酸飲料都上調了價(jià)格，百事可樂(lè )也上調了零售價(jià)。 

　　“漲價(jià)也是沒(méi)辦法的事，像糖、包裝的價(jià)格一直在漲，成本上去了，只能調整終端價(jià)格�！笨煽诳蓸�(lè )一位負責人透露，成本上漲是全國性的，因而此次價(jià)格調整也是全國性的，包括可樂(lè )、雪碧和芬達在內，漲價(jià)幅度平均為8％左右。該人士表示，由于可口可樂(lè )在各地都有裝瓶廠(chǎng)，各地生產(chǎn)成本不同，因此漲價(jià)的具體幅度還因情況而定。同時(shí)，百事可樂(lè )中國公司公共事務(wù)總監盧勁也表示，百事可樂(lè )的價(jià)格由各地市場(chǎng)自己決定。 

　　今年3月初，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)趙亞利明確表示，糖價(jià)一路上揚，企業(yè)在承受著(zhù)包裝成本等上漲壓力的情況下，繼續承受糖價(jià)上漲的消化能力已很弱�！叭绻�成本不理性回歸，將引起行業(yè)動(dòng)蕩，對中小企業(yè)的影響更為嚴重�！�