白酒是中國的傳統酒，屬世界六大蒸餾酒之一。據可靠記載，白酒距今有1千多年的歷史。而現在在中國，白酒是人們生活中不可缺少的大眾飲品。據不完全統計，全國每年的白酒產(chǎn)量達到500萬(wàn)噸，因此釀酒業(yè)是國家及地方的一項重要財政收入，由此可見(jiàn)白酒還有一定的生命周期。
　　由于白酒的悠久釀造歷史，使白酒在千多年來(lái)的發(fā)展中沉淀了極其深厚的傳統文化。白酒存在的合理性就有了新的動(dòng)態(tài)：生理需求轉向心理需求。這就給酒的制造工藝以及酒的包裝提出了更高的要求，也就是說(shuō)，一個(gè)欲樹(shù)立優(yōu)良品牌的白酒必須依靠某種附合大眾消費心理的文化內涵為基石， 并由此文化為線(xiàn)索展開(kāi)產(chǎn)品的生產(chǎn)、形象定位、營(yíng)銷(xiāo)策略等一系列的整合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，從而達到占領(lǐng)市場(chǎng)、創(chuàng )建名牌的目的。因此品牌文化定位一定要明確、內涵一定要厚重，才能擁有豐富而平穩的社會(huì )心理基礎，才能擁有穩定的消費群。
　　目前國內白酒的包裝在設計上來(lái)說(shuō)具有一定的局限性：
　　第一，在色調的運用上基本固定在紅、黃、金、白、黑等有限的范圍內，這基本上是由消費意識決定了的，即消費群只認同此套色系。雖然也有例外，但它們在銷(xiāo)售上并不是很成功。比如甘肅省的某酒廠(chǎng)生產(chǎn)的“**王”酒，整體采用大面積的黑色鑲金邊，以絲網(wǎng)印刷磨砂工藝豐富了版面效果，整個(gè)設計豪華大方而簡(jiǎn)潔，單從設計上看應該是較為成功的作品。然而在銷(xiāo)售上卻讓人大失所望。
　　第二，在盒型上缺少創(chuàng )新，主要就是上翻蓋、天地蓋、多邊盒、書(shū)型盒等有限的幾種。一個(gè)產(chǎn)品在包裝造型上的出新出巧能讓所表達的產(chǎn)品屬性一目了然，從而使消費者產(chǎn)生消費沖動(dòng)。比如安微井中集團釀酒有限責任公司生產(chǎn)的“店小二”酒，在盒型設計上頗下了一番工夫：外形設計成一個(gè)小酒鋪，正面窗戶(hù)開(kāi)處，店小二熱情呦喝躍然盒上，窗戶(hù)上方“店小二”酒旗隨風(fēng)飄揚。瓶型設計更是匠心獨運：一個(gè)懷抱酒壇的店小二笑容可掬。品名與外形包裝的和諧統一，使該產(chǎn)品因詼諧有趣的文化內涵以及優(yōu)良的品質(zhì)而倍受消費者青睞。但是，這類(lèi)成功的產(chǎn)品包裝設計總體來(lái)說(shuō)還比較少，造成這種狀況的主要原因是國內從事盒型設計的專(zhuān)業(yè)團體較少，而包裝設計師既精于平面設計又熟悉盒型設計的并不多見(jiàn)。往往平面設計比較好但盒型卻不盡人意，或者盒型設計雖好， 但因印刷工藝等原因而不能批量生產(chǎn)等問(wèn)題十分突出。
　　第三，印刷工藝比較落后，目前我國印刷行業(yè)的工藝換代慢，已落后于日、美、德等發(fā)達國家。一種新的印刷工藝由試驗階段到創(chuàng )造效益須要較長(cháng)的周期，這在內地尤為突出。如金卡紙上折光，以前老的工藝比較麻煩，依靠腐蝕銅版對紙張產(chǎn)生壓力而成。這種方法在質(zhì)量上沒(méi)有保證，因為機器的壓力決定了折光的質(zhì)量，而壓力越大對機器的損壞就越大，有時(shí)候工人為了保護機器減低壓力而使質(zhì)量受損�，F在有一種新工藝在江、浙較為成功，即用絲網(wǎng)印刷一種“折光油墨”，效果極好，其實(shí)這種工藝的關(guān)鍵只是一種特種油墨而已。但是在江、浙使用了近二、三年之后才在內地引起注意，這說(shuō)明我們的印刷廠(chǎng)創(chuàng )新意識不夠，觀(guān)念不新，因此難免落后。
　　第四，在平面設計上欠缺系統性。白酒生產(chǎn)商在銷(xiāo)售上的考慮，會(huì )在產(chǎn)品結構上形成高、中、低檔系列產(chǎn)品。通常情況下高檔酒樹(shù)立品牌、形象，中檔、低檔酒產(chǎn)生利潤，因此在包裝設計上應既要注意統一性，又要注意區別性。也就是說(shuō)既要使消費者將高檔酒的美好印象移嫁到低檔酒上而由此對該品牌產(chǎn)生忠誠度，又不能使低檔酒破壞了高檔酒的形象。比如四川省宜賓五糧液集團生產(chǎn)的“金六福”酒，就是一個(gè)成功的典范，該產(chǎn)品以一星、二星、三星、四 星、五星形成高、中、低檔酒。在平面設計上五個(gè)等級的酒均以古代請柬形象為分割，向消費者傳達熱情邀請、美好祝愿的消費信息。在材料以及印刷工藝的采用上區分各個(gè)檔次的產(chǎn)品，使該產(chǎn)品包裝的和諧與特點(diǎn)共存、統一與區別同在，取得了良好的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益，配合科學(xué)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式，使“金六福”系列酒創(chuàng )下了在短短的三、四年時(shí)間內成為國內知名品牌的奇跡，而包裝設計顯然功不可沒(méi)。然而在其它品牌上卻并非都很注意系列包裝的統一性，很多酒廠(chǎng)在包裝設計上以及品牌的運用上都較為混亂。長(cháng)此以往，再大的強勢品牌都會(huì )在短期內衰落下去，成為市場(chǎng)經(jīng)濟的徇葬品。
　　第五，包裝設計與產(chǎn)品屬性的統一性。包裝首先應圍繞產(chǎn)品說(shuō)話(huà)，不能與產(chǎn)品的屬性背道而馳。在廣告訴求上的定位確定了產(chǎn)品的目標消費群，因此產(chǎn)品、促銷(xiāo)廣告品、銷(xiāo)售策略以及它的包裝都得服從于這個(gè)訴求點(diǎn)，從包裝設計上來(lái)說(shuō)，就得圍繞既定訴求點(diǎn)來(lái)發(fā)展創(chuàng )意及構思版面。如果在設計上與產(chǎn)品預先制定的賣(mài)點(diǎn)相悖，必然會(huì )導致消費意識的混亂。也就是說(shuō)消費者會(huì )找不到要喝你這種酒的理由。“孔府家酒”比較適合探親訪(fǎng)友，“鐵哥們”酒適合朋友相聚，“金六福”酒適合送禮，“全興喜酒”適合宴席等等就是這個(gè)道理。
　　第六，要加強與客戶(hù)的交流與溝通。目前很多設計師都有一個(gè)感到非常痛苦的地方，那就是客戶(hù)對設計過(guò)程的強行參與。本來(lái)客戶(hù)的參與對公司的定稿及贏(yíng)得訂單非常有利，但是客戶(hù)如果不具備一點(diǎn)廣告素質(zhì)的話(huà)，那么對設計師來(lái)說(shuō)這個(gè)業(yè)務(wù)就會(huì )變成一場(chǎng)災難而使他倍受煎熬。為了贏(yíng)得業(yè)務(wù)單，絕大多數設計公司或設計師會(huì )屈服于客戶(hù)的不專(zhuān)業(yè)的意見(jiàn)而不知所措，并且為此付出慘痛的代價(jià)，因此在設計包裝之前與客戶(hù)的交流與溝通就顯得非常重要。也就是說(shuō)你在為客戶(hù)服務(wù)的同時(shí)，還得引導客戶(hù)，向他們解釋你的設計理由及表現手法，由此得到客戶(hù)的認同與尊重。當前，推銷(xiāo)自己與說(shuō)服別人的這種能力已成為設計師的必修課程。當經(jīng)過(guò)努力你和客戶(hù)在產(chǎn)品包裝設計理念上達成共識，那么在以后的合作中則可事半功倍、合作愉快了。
　　綜上所述，市場(chǎng)上的白酒包裝目前比較混亂，整體設計水平不高，少有視覺(jué)效果與市場(chǎng)效果俱佳之作。在設計中對有利于營(yíng)銷(xiāo)方面的考慮較少，更多的是去考慮平面構成、色調搭配等等，而忽略了品牌屬性和柜臺效果。一個(gè)包裝作品殘精竭慮的最終目的都是為產(chǎn)品的銷(xiāo)售服務(wù)的，如果這個(gè)包裝對產(chǎn)品的銷(xiāo)售沒(méi)有起到絲毫作用甚至阻礙了銷(xiāo)售，那么即使它獲得了國際大獎，它都是一個(gè)失敗的作品。
　　白酒消費市場(chǎng)現在正處在一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，銷(xiāo)量逐年萎縮。不科學(xué)飲酒、偽劣白酒等健康原因使新時(shí)代的青年越來(lái)越傾向于紅酒、果酒或者甜酒。在發(fā)展綠色白酒的同時(shí)提倡科學(xué)、節制飲酒對增加消費群體十分重要，包裝設計應該在這方面起到明顯的告知作用。另外，大部分的酒廠(chǎng)在區分高中低檔系列產(chǎn)品時(shí)通常的作法是用星級區分，即一星酒就在包裝上設計一個(gè)星形圖案，二星就用兩顆星圖案．．．．．，以此類(lèi)推，表面上看這樣做有利于區別產(chǎn)品檔次，實(shí)際上卻沒(méi)有敦尋消費心理行事，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子：如果我想買(mǎi)酒送禮，買(mǎi)五星經(jīng)濟上有困難，買(mǎi)一、二星酒又覺(jué)沒(méi)面子——上面有明顯的星來(lái)區分檔次，結果只好另選其它的禮品。其實(shí)可以將盒子設計成不同的型狀來(lái)區分酒的檔次，既可有利于經(jīng)銷(xiāo)商鋪貨，又不會(huì )傷害消費者自尊心。由此可見(jiàn)，了解消費者的心理對設計人員來(lái)說(shuō)是非常重要的。
　　二十一世紀是一個(gè)科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的、變革的時(shí)代，人類(lèi)的思想觀(guān)念、消費習慣、生活方式正處在一個(gè)斷裂期。所以，緊跟時(shí)代步伐、迎合消費習慣、研究消費心理、引導消費主張對我們廣大的設計人員來(lái)說(shuō)既是追求，也是任務(wù)。社會(huì )心理學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)甚至于政治經(jīng)濟學(xué)，對設計的指導作用越來(lái)越不容忽視。因此，加強設計人員自身文化素質(zhì)的修養，是提高包裝設計水平的首要前提。在充滿(mǎn)機遇與挑戰的千禧世紀里，廣大的包裝設計師們如能以儒家思想“未臨深淵而如臨、未履薄冰而如履”的憂(yōu)患意識自律，白酒包裝設計達到一個(gè)新的高度則指日可待。
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