【我要印】你在麥當勞、肯德基用餐時(shí)是不是常把番茄醬、薯條甚至雞翅等食物放在用來(lái)端餐的有一張色彩鮮艷的印刷廣告紙餐盤(pán)里面？你是不是習慣于忙忙的打開(kāi)剛買(mǎi)到手的帶著(zhù)濃濃油墨香的報紙、雜志？國際食品包裝協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)董金獅日前撰文提醒社會(huì )公眾——事實(shí)上，在這些我們習以為常的做法背后，有嚴重的安全隱患。

　　食品安全離不開(kāi)油墨安全

　　食品安全既包括食品本身的安全，也包括包裝材料的安全。

　　食品包裝被稱(chēng)為“特殊食品添加劑”，作為食品的“貼身衣物”，其安全性將直接影響食品質(zhì)量，不合格的食品包裝在使用過(guò)程中會(huì )對人體健康產(chǎn)生不良影響，尤其會(huì )對兒童和青少年的健康發(fā)育產(chǎn)生重大安全隱患。 

　　2005年年初，甘肅某食品廠(chǎng)發(fā)現生產(chǎn)的薯片有股很濃的怪味，經(jīng)過(guò)檢測，怪味來(lái)自食品包裝袋印刷油墨里的苯，甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗中心檢測結果表明，該產(chǎn)品包裝袋中苯的實(shí)測值為每平方米9.7毫克，而國家標準對苯類(lèi)溶劑要求是≤3.0mg/m2，而該包裝袋的苯含量是國家允許量的3倍，嚴重超標。

　　苯的殘留量如果超標對人體危害極大。苯可引起慢性中毒，主要對神經(jīng)系統、造血系統造成損害，表現為頭痛、頭昏、失眠，白細胞持續減少，血小板減少而出現出血傾向。這些損害進(jìn)展較慢，不會(huì )在短期內出現，容易被忽視。

　　食品包裝發(fā)生衛生質(zhì)量問(wèn)題，印刷油墨是關(guān)鍵因素之一。許多食品包裝上都印有五顏六色的精美圖案，可很少有人知道，印制圖案的油墨大多含有對人體有害的苯類(lèi)物質(zhì)。部分油墨含有有毒的重金屬離子，有些顏料和染料含致癌成分，對人體健康有很大害處。鮮艷的色彩其實(shí)蘊藏著(zhù)安全隱患。

　　比如在麥當勞、肯德基用餐將食物倒在餐盤(pán)上是很不安全的，任何油墨都不能和食品直接接觸。

　　油墨中的重金屬和溶劑會(huì )同時(shí)向包裝袋內和袋外遷移，如果進(jìn)入包裝內容物中就會(huì )存在很大的安全衛生隱患�，F在世界上大多數國家提倡使用環(huán)保油墨、醇溶性油墨和水性油墨，尤其是水性油墨作為綠色環(huán)保油墨越來(lái)越多地被推廣應用。

　　無(wú)苯油墨不但可以減少產(chǎn)品對消費者健康的危害，更能降低對印刷工人身體的不良影響。當前，雖然印刷企業(yè)的環(huán)保意識在逐步提高，環(huán)保油墨的生產(chǎn)能力和質(zhì)量也都能滿(mǎn)足需要，但是由于我國環(huán)保油墨的推廣政策不明確，因此在印刷行業(yè)中并未得到普及。

　　急切的“求知欲”中暗藏著(zhù)健康隱患

　　將新買(mǎi)回的報紙雜志立即打開(kāi)的行為同樣是有害健康的行為。

　　目前雖然我國已經(jīng)有許多印刷都采用了環(huán)保油墨，但是，由于經(jīng)濟原因，許多報紙、雜志在印刷的過(guò)程中還是會(huì )大量使用含有苯、甲苯、二甲苯等有致癌作用的有機溶劑來(lái)溶解油墨，特別是一些彩頁(yè)，油墨面積大、墨層厚，有機溶劑的殘留會(huì )比較多，如果長(cháng)期吸入，可能影響到大腦的中樞神經(jīng)，易得白血病，對健康造成極大危害。

　　就生產(chǎn)技術(shù)而言，這些有機溶劑干燥后，絕大部分危害會(huì )消除，但由于現在多數印刷廠(chǎng)為了趕時(shí)間，常常在油墨尚未全干時(shí)，就打包運走，以至于報紙、雜志在到達讀者手中時(shí)，有害物質(zhì)仍未揮發(fā)干凈，并散發(fā)出油墨味，而人們在閱讀時(shí)，即使距離一般在一尺左右，但是這些有害的有機溶劑還是很容易被吸入。

　　專(zhuān)家建言：怎樣做才安全

　　除了指出油墨所帶來(lái)的安全隱患外，董金獅還在文中提醒消費者，在選擇食品是一定要看看包裝的印刷質(zhì)量，過(guò)于鮮艷以及聞起來(lái)有刺鼻味道的食品包裝盡量小心使用。

　　新買(mǎi)回新的印刷品后，最好先拿到客廳的窗戶(hù)前或更加通風(fēng)的陽(yáng)臺上晾曬，待其油墨味完全消失后再看更安全。當然，如果你不想等太久，也有“竅門(mén)”：在買(mǎi)報紙、雜志時(shí)，拿最外面的。雖然經(jīng)歷“風(fēng)吹日曬”的它看起來(lái)舊一些，但有害物質(zhì)揮發(fā)的卻很多。此外，還要提醒大家，看報紙、雜志紙時(shí)不要太近，最好在1尺遠以上，以減少吸入有毒溶劑。

　　最后還要提醒大家，看完雜志報紙后一定要洗完手再拿食物，因為油墨中還有另外一種有害物質(zhì)---重金屬鉛，他對人的神經(jīng)系統、血液系統以及肝部都有嚴重的影響，特別是對青少年的智力發(fā)育以及孕婦腹中的胎兒影響更大。

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