【我要印】訊：食品安全是關(guān)系國計民生的重大問(wèn)題，與此息息相關(guān)的食品包裝的重要性也就勿庸置疑。在滿(mǎn)足中國13億人口食用物資供應的背后，是龐大的食品包裝機械市場(chǎng)。

　　市場(chǎng)需求強勁　要求不斷提高

　　根據中國食品和包裝機械行業(yè)協(xié)會(huì )的統計數據，2006年國內食品和包裝機械行業(yè)銷(xiāo)售火爆，銷(xiāo)售額在2005年673.7億元人民幣的基礎上增長(cháng)22.96%，達到828.38億元人民幣，增長(cháng)率創(chuàng )近年新高。

　　隨著(zhù)中國市場(chǎng)經(jīng)濟高速發(fā)展以及人們生活質(zhì)量的提高，國內對于微波食品、休閑食品及冷凍食品等方便食品的需求量將不斷增加，這將直接帶動(dòng)相關(guān)食品包裝的需求，令國內食品與包裝機械業(yè)可在較長(cháng)時(shí)間內維持正增長(cháng)，預測到2010年，國內食品與包裝機械業(yè)的總產(chǎn)值將達到1300億元人民幣，而市場(chǎng)需求可能達到2000億元人民幣。

　　同時(shí)，消費者對食品及其包裝要求正在不斷提高。其中，高度安全占據首要地位。食品從包裝材料到包裝方式，從環(huán)境要求到標識處理等都更為嚴格，因此，行業(yè)需要高度重視和大力開(kāi)發(fā)符合安全衛生要求的食品包裝機械，盡量減少食品包裝機械作業(yè)過(guò)程發(fā)生錯誤，避免產(chǎn)生不合格產(chǎn)品。

　　食品包裝機械發(fā)展趨勢

　　目前，食品包裝機械的研發(fā)正朝著(zhù)高速、多功能化及控制智能化的方向發(fā)展，以適應市場(chǎng)需求。

　　為滿(mǎn)足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要，未來(lái)食品包裝機械要求能夠進(jìn)行高速生產(chǎn)。同時(shí)對一些產(chǎn)品，還要求包裝機械和生產(chǎn)機械相銜接。除了需要提高轉速外，還可采用連續工作或多頭工作方式。此外，還必須降低廢品率及故障率，使正常的生產(chǎn)率得以提高，發(fā)展趨勢是使包裝機械進(jìn)一步智能化，即設備自行診斷，自我修復。

　　現代消費者追求食品口味的豐富性，食品生產(chǎn)趨向于多品種、小批量。與此相應，多元化、具有多種切換功能，能適應多種包材和模具更換的包裝機才能夠適應市場(chǎng)的需求。為使包裝機械具有良好的柔性和靈活性，提高自動(dòng)化程度，須大量采用微電腦技術(shù)、模塊技術(shù)和單元組合形式。例如，德國B(niǎo)OSCH公司所屬的HESSER廠(chǎng)生產(chǎn)的多工位制袋真空包裝機，可集制袋、稱(chēng)重、充填、抽真空、封口等多種功能于一體，方便快捷。

　　今后，工業(yè)機器人、微電子、電腦、智能型和圖像傳感技術(shù)等也將會(huì )得到越來(lái)越廣泛應用，促使包裝機械日趨自動(dòng)化。在這種包裝機械中，微機作為它的大腦，取代了常規的控制系統。各種儀器、儀表、傳感器感受包裝參數的變化，并反饋到大腦（微機）中，從而命令執行機構完成包裝操作所必需的動(dòng)作。
　
　　目前，國內食品廠(chǎng)的大部分包裝工作，特別是較復雜的包裝物品的排列、裝配等工作基本上是人工操作，可能造成對被包裝產(chǎn)品的污染。這種狀況極需得到改變。

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