【編者按：夏日來(lái)臨，各種各樣名目繁多的包裝飲用水消量開(kāi)始上升。近年來(lái)，隨著(zhù)生活水平的提高，包裝飲用水消費已被廣大群眾所接受。統計數字顯示，目前，我國消費瓶（桶）裝飲用水的人口已占總人口的３０％以上，部分人群開(kāi)始以包裝飲用水作為唯一的飲水來(lái)源。然而，近日記者在調查采訪(fǎng)中發(fā)現，由于對健康飲水的認識普遍不清楚，很多消費者對包裝水缺乏基本的認識和了解，對一些水的概念混淆嚴重，同時(shí)由于當前一些“概念水”的標準也不一，給百姓健康帶來(lái)了一定隱患�！�

       【我要印】夏日來(lái)臨，各種各樣名目繁多的包裝飲用水消量開(kāi)始上升。近年來(lái)，隨著(zhù)生活水平的提高，包裝飲用水消費已被廣大群眾所接受。統計數字顯示，目前，我國消費瓶（桶）裝飲用水的人口已占總人口的３０％以上，部分人群開(kāi)始以包裝飲用水作為唯一的飲水來(lái)源。然而，近日記者在調查采訪(fǎng)中發(fā)現，由于對健康飲水的認識普遍不清楚，很多消費者對包裝水缺乏基本的認識和了解，對一些水的概念混淆嚴重，同時(shí)由于當前一些“概念水”的標準也不一，給百姓健康帶來(lái)了一定隱患。

       飲用水品種繁多令人眼花繚亂

       礦物質(zhì)水、礦泉水、純凈水、能量水……夏日來(lái)臨，面對市場(chǎng)上種類(lèi)繁多的飲用水產(chǎn)品，長(cháng)春市民王女士倍感困惑：“這些五花八門(mén)的水到底品質(zhì)怎樣，微量元素的含量有沒(méi)有統一標準？”事實(shí)上，與王女士有同樣困惑的人不在少數，面對各種概念的包裝水，許多人經(jīng)常感到無(wú)所適從。

       據了解，當前市場(chǎng)上的包裝飲用水主要包括兩大類(lèi)，一類(lèi)是天然水和天然礦泉水；另一類(lèi)是合成水，主要有純凈水和礦物質(zhì)水。

       據業(yè)內人士介紹，由于目前各種類(lèi)別的包裝飲用水質(zhì)量不同，標準不一，企業(yè)在飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)的現象很普遍。在長(cháng)春部分超市和水站里記者看到，打著(zhù)礦物質(zhì)水、能量水等各種旗號的包裝飲用水隨處可見(jiàn)。這些水的生產(chǎn)廠(chǎng)家多數是跨國公司和外企，如可口可樂(lè )、康師傅、屈臣士等，價(jià)格也大多在一元錢(qián)左右，較普通礦泉水低三分之一左右。長(cháng)春市方大超市經(jīng)理于超告訴記者，由于這些水價(jià)格低廉且多是大廠(chǎng)家生產(chǎn)，因此賣(mài)得特別好。

       雖然賣(mài)得好，但消費者并非都對自己購買(mǎi)的水究竟有多少有益成分知情。近日，記者在長(cháng)春市街頭隨機調查了２０位消費者，對于“你喝的瓶裝水就究竟含有什么礦物質(zhì)，它們對人體的益處有多大？”“礦物質(zhì)水和礦泉水究竟有啥區別？”“你喝的水安全嗎？”等問(wèn)題，１５名被調查者回答“沒(méi)差別”“不知道”“沒(méi)注意”，３名消費者認為“礦物質(zhì)水和礦泉水有區別”，但說(shuō)不清。

       礦泉水和礦物質(zhì)水究竟是不是一回事？它們之間到底有多大差別？據業(yè)內人士介紹，事實(shí)上，礦物質(zhì)水和天然礦泉水不是一回事，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的除礦泉水和純凈水外的飲用水，大多是在凈化的自來(lái)水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)的“概念水”，添加劑的種類(lèi)一般不超過(guò)３種，有的添加了氯化鈉、氯化鉀和硫酸鎂，有的添加了氯化鉀和硫酸鎂，有的甚至還添加了氫氧化鈉。從含量上看，這些水中礦物質(zhì)的含量一般為天然礦泉水或天然水中天然礦物質(zhì)含量的二十分之一。

       飲用水加食品添加劑對身體益大？弊大？

       在對礦物質(zhì)水的質(zhì)疑中，康師傅樹(shù)大招風(fēng)被攻擊最多，而事實(shí)上其它同樣押寶礦物質(zhì)水的飲料巨頭卻在悄悄開(kāi)墾自己的疆土。
 
       飲用水中添加食品添加劑究竟益大還是弊大？國家飲用水質(zhì)量檢測中心主任解增友說(shuō)，從長(cháng)遠來(lái)看，這應該是一個(gè)方向，但以現在我國的科技手段而言，能否保證長(cháng)期飲用這些水的人的健康和安全尚不明確。

       ２００８年，根據世界衛生組織（ＷＨ０）發(fā)布的《飲用水水質(zhì)準則》，人體從水中攝取鈣和鎂的典型攝入量約為總攝入量的５％－２０％。該組織２００３年提供的一份報告中稱(chēng)，長(cháng)期飲用低礦物質(zhì)水會(huì )對腸黏道、新陳代謝和礦物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡或其他人體機能產(chǎn)生直接影響，將會(huì )使飲食中攝入的有毒金屬可能增加。同時(shí)，該組織依據動(dòng)物實(shí)驗以及流行病學(xué)研究作出的報告表明，長(cháng)期飲用低礦化度的水，將增加心血管病的發(fā)病率，同時(shí)還與運動(dòng)神經(jīng)元疾病、懷孕紊亂癥、某些癌癥的高發(fā)病率有關(guān)。因此，該報告建議“各個(gè)國家政府在制定飲用水質(zhì)量標準和處理原則時(shí)，應竭力促進(jìn)該領(lǐng)域內有針對性的研究，以便制定詳細的健康方針。對已經(jīng)作出規定的，政府應確保該規定也能在家用處理設備和瓶裝水生產(chǎn)中實(shí)施。”

       部分業(yè)內人士認為，一些飲用水企業(yè)為了制造賣(mài)點(diǎn)，將自來(lái)水凈化后，在其中添加各種食品添加劑，這樣做違背國際食品法典中規定的營(yíng)養素添加的基本原則，即“添加后不能引起新的不平衡，以及添加要有臨床和亞臨床的需要”，由于在水中添加的物質(zhì)并沒(méi)有經(jīng)過(guò)權威論證，也沒(méi)有臨床實(shí)驗報告，都是企業(yè)自己找專(zhuān)家，自行定的標準，如果企業(yè)在制定當中稍微把關(guān)不嚴，就容易出現問(wèn)題。以我國目前的科技手段，保證不了長(cháng)期飲用這些水的人的健康和安全。

       我國著(zhù)名水資源專(zhuān)家、北京ＩＤＭ生物技術(shù)研究所所長(cháng)李復興在其專(zhuān)著(zhù)中提到，當前，由于各個(gè)廠(chǎng)家所添加到水中的化合物不同，給國家的產(chǎn)品質(zhì)量監督帶來(lái)了一定的難度，但是添加礦物質(zhì)的水遠遠不如優(yōu)質(zhì)天然礦泉水。在添加礦物質(zhì)的時(shí)候，要適當考慮各種離子的相互的平衡和拮抗作用，否則不僅不能給人帶來(lái)健康，可能還會(huì )引起一些營(yíng)養和健康方面的問(wèn)題。

       但也有一些人認為，水中含有礦物質(zhì)比不含礦物質(zhì)好。他們認為，飲用水中的礦物質(zhì)應該比食物中的更容易吸收，比如磷、鈉、氟，都有很高的吸收率，對于錳等，大部分能吸收，但日常飲水最主要的目的還是為了人體水平衡的健康需要，補充的礦物素非常微量。

       包裝飲用水市場(chǎng)管理需加強

       林林總總的包裝水，究竟有沒(méi)有統一的標準？喝什么樣的水才更安全？近年來(lái)，以“三鹿”事件為代表的食品安全事件頻頻發(fā)生，為我國敲響了警鐘，而飲用水的安全問(wèn)題，因其隱蔽性和老百姓的認識不清容易被忽視。據了解，當前，由于沒(méi)有統一的標準，至今，關(guān)于包裝水的爭論一直是業(yè)內關(guān)注的焦點(diǎn)。此間專(zhuān)家認為，水的安全關(guān)系到整個(gè)國民的身體素質(zhì)和健康安全，有關(guān)部門(mén)必須高度重視，加強監管。

       全國人大代表、吉林森工集團董事長(cháng)柏廣新、國家水質(zhì)量檢測中心主任解增友等人認為，當前，我國有關(guān)部門(mén)應采取措施，在沒(méi)有進(jìn)行全面科學(xué)實(shí)驗之前，通過(guò)立法或行政手段，對在飲用水中隨意添加食品添加劑行為進(jìn)行限制。他們認為，從食品安全角度看，飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)難保終生飲用安全。目前市場(chǎng)上飲用水中的添加劑和人工礦物質(zhì)由于添加種類(lèi)單一，會(huì )帶來(lái)新的不平衡。

       柏廣鑫說(shuō)，添加食品添加劑必須要有臨床和亞臨床實(shí)驗，目前沒(méi)有看到任何生產(chǎn)礦物質(zhì)水的企業(yè)有臨床報告或說(shuō)明，現階段的添加方式不能保證人民群眾的終生飲用安全。

       與此同時(shí)，他們認為，“礦物質(zhì)水”的名稱(chēng)有很大的誤導性，廣大消費者無(wú)法從名稱(chēng)上分辨與“天然礦泉水”的差別，是一種不正當的商業(yè)競爭行為。由于目前我國技術(shù)條件有限，尚不能確定哪些礦物質(zhì)、多少含量的礦物質(zhì)對人體無(wú)害，這種在沒(méi)有充分監測、實(shí)驗結論的情況下，我國禁止在飲用水中使用食品添加劑，既是對消費者生命健康安全負責，也符合《食品安全法》。

       于此同時(shí)，專(zhuān)家指出，飲用水標準是保證這個(gè)行業(yè)有序發(fā)展和消費者飲水安全的必要手段�，F在仍然有效的《軟飲料分類(lèi)》是１９９６年制定的，其中明確規定了“瓶裝飲用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加劑可直接飲用的水”，但是，這一標準在現實(shí)中并沒(méi)有執行。２００８年末實(shí)施的《飲料通則》中，也悄悄將“不含任何添加劑”的限制取消，這使水市場(chǎng)的安全隱患陡然增加。

       專(zhuān)家指出，從國際立法慣例看，發(fā)達國家一般禁止或對在飲用水中添加任何食品添加劑非常謹慎，美國在《聯(lián)邦法規》２１篇１６５章中明確規定，在飲用水中禁止添加任何食品添加劑。歐盟委員會(huì )也要求所有的食品添加劑必須置于永久觀(guān)察下，隨著(zhù)新技術(shù)的出現對食品添加劑的使用進(jìn)行重新評估。專(zhuān)家建議，我國在制定飲用水細則時(shí)，可考慮參照這些國家和地區的標準來(lái)執行。
 


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