【編者按：從“蘇丹紅事件”到“瘦肉精中毒”，從“磕藥多寶魚(yú)”到“三聚氰胺奶粉”，近年來(lái)層出不窮的食品安全事件，時(shí)刻挑戰著(zhù)消費者脆弱的神經(jīng)�！�

         【我要印】從“蘇丹紅事件”到“瘦肉精中毒”，從“磕藥多寶魚(yú)”到“三聚氰胺奶粉”，近年來(lái)層出不窮的食品安全事件，時(shí)刻挑戰著(zhù)消費者脆弱的神經(jīng)。令人欣慰的是，自今年6月1日起，《食品安全法》將正式施行，我國的食品安全工作由此將進(jìn)入新的階段。值得一提的是，此次頒布的法規首次將食品的包裝、容器和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的設備工具等納入大的食品安全范疇，將食品包裝的重要性提升到了與食品質(zhì)量同等的高度，這標志著(zhù)食品包裝安全意識的一大進(jìn)步。

　　日常生活中，普通消費者在選購食品時(shí)往往會(huì )將注意力放在檢查食品保質(zhì)期或營(yíng)養標簽等一些外在標識上，而在很大程度上忽略了食品包裝的重要性，針對這個(gè)誤區，作為全球檢驗、鑒定、測試和認證服務(wù)的領(lǐng)導者和創(chuàng )新者，SGS通標公司食品部包裝材料專(zhuān)家張闖指出，“作為食品的‘貼身衣物’，不安全的食品包裝材料會(huì )直接影響食品的安全性，從而對人體健康產(chǎn)生不良影響。隨著(zhù)新《食品安全法》的實(shí)施，我們希望通過(guò)自身的專(zhuān)長(cháng)，幫助食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)在建立健全質(zhì)量管理體系的同時(shí)，加強食品的質(zhì)量保證，促進(jìn)中國食品行業(yè)的可持續發(fā)展。”

　　我們常見(jiàn)的食品包裝材料主要有塑料、紙、金屬、橡膠以及一些復合包裝材料等。這些材料在加工過(guò)程中，可能會(huì )殘留有一些諸如化學(xué)添加劑，重金屬等有害物質(zhì)。隨著(zhù)與食品的接觸，這些物質(zhì)會(huì )緩慢地釋放到食物中，威脅人體健康。尤其是一些不法商販采用非食品級原料來(lái)生產(chǎn)食品包裝材料，更加劇了對人體的危害性。一些非法地下加工廠(chǎng)常采用工業(yè)級色母對兒童塑料餐具進(jìn)行著(zhù)色，以鮮亮的顏色吸引兒童注意。這些著(zhù)色劑存在著(zhù)大量有毒有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì )釋放到食物中進(jìn)入兒童體內，對兒童的健康成長(cháng)產(chǎn)生極大的負面作用。還有，很多消費者喜歡吃麻辣燙、燒烤等油炸食品，在包裝攜帶時(shí)往往直接使用小攤上提供的塑料袋，這些非食品級塑料袋中往往存在大量增塑劑、有機溶劑、染料等化學(xué)物質(zhì)。

　　盡管我國已于去年強制實(shí)施了食品包裝材料的市場(chǎng)準入許可證制度，即通過(guò)頒發(fā)QS標志來(lái)對包裝材料的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監管。但相比較而言，一些歐美國家在食品包裝安全的意識和法規方面已經(jīng)遠遠走在了我國的前面。早在上個(gè)世紀50年代末，歐洲就出現了食品包裝材料的安全法規。目前，歐盟和美國已建立了一系列幾乎涵蓋所有食品包裝材料的衛生安全性法規，對于食品包裝企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境要求和處罰依據也與食品一致。最重要的是，食品包裝安全等同于食品安全的概念已經(jīng)深入人心。例如，消費者會(huì )自覺(jué)的采購帶有食品安全標示的食品包裝制品，而且嚴格按照包裝制品上的警示語(yǔ)進(jìn)行使用；當發(fā)現食品包裝有問(wèn)題時(shí)，消費者通常還會(huì )主動(dòng)聯(lián)系生產(chǎn)廠(chǎng)家或者當地監管部門(mén)進(jìn)行詢(xún)問(wèn)、質(zhì)疑乃至投訴，甚至采用法律手段來(lái)保障自身利益。

　　隨著(zhù)夏季來(lái)臨，高溫高濕的環(huán)境有利于各種致病微生物繁殖，食物極易腐敗變質(zhì)。對于如何確普通消費者保使用安全的食品包裝，張闖給出了如下幾點(diǎn)建議：

　　首先，應盡量避免不良使用習慣。諸如，用報紙或其它非食品用紙來(lái)包裝食物，反復使用礦泉水瓶來(lái)盛裝飲用水，在飯盒中長(cháng)時(shí)間加熱食物，直接用開(kāi)水煮沸袋裝牛奶等，這些習慣都可能造成食品包裝的聚合物分解，釋放出有害物質(zhì)，并被人體所吸收。

　　其次，應懂得分辨和選購合格的食品包裝。對食品包裝的選擇應從一看，二捏，三聞，四嘗這四個(gè)方面來(lái)把關(guān)。“看”是指觀(guān)察產(chǎn)品是否有QS標志、完整的產(chǎn)品標簽和生產(chǎn)廠(chǎng)家等信息；“捏”是指用手感受一下包裝的質(zhì)量，一般來(lái)講，合格的食品包裝制品強度較好，表面較光潔，無(wú)毛刺。“聞”是指聞一下包裝是否存在異味。刺激性氣味通常是包裝中存在的有機揮發(fā)性物質(zhì)所產(chǎn)生的，這類(lèi)物質(zhì)對人體具有潛在的危害性。“嘗”是指在使用產(chǎn)品的過(guò)程中，感覺(jué)所包裝的食品是否有異味。異味有可能是包裝制品中的某些異味物質(zhì)釋放到食物中所導致。

　　最后，消費者在選購產(chǎn)品時(shí)，如果能夠觀(guān)察食品包裝制品上有無(wú)食品安全標志就更好了，這些標志包括歐盟的食品安全標志(即杯叉標志)，德國的刀叉標志等等。這些產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)國際權威測試機構檢測合格并頒發(fā)測試報告，對于消費者來(lái)說(shuō)無(wú)疑又多了一把安全鎖。

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