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      南寧早餐碗要穿“外套” 包裝費不轉嫁消費者身上

      2009-03-13 10:33 來(lái)源:南國早報 責編:任蓓

             3月12日,記者從南寧市衛生監督所獲悉,今年,南寧將對早餐碗實(shí)行小包裝,以減少消毒早餐碗在運輸、保存過(guò)程中遭受二次污染的機會(huì )。

             一只只使用過(guò)的臟碗、杯具,經(jīng)過(guò)工人們分揀后,被放入超聲波高頻儀震蕩清洗,再通過(guò)傳輸帶進(jìn)入反復沖洗環(huán)節,然后經(jīng)紅外線(xiàn)烘干、消毒,又被輸送到包裝車(chē)間。工人們將清洗消毒過(guò)的碗碟、杯具等用食品級塑料袋進(jìn)行包裝,放入包裝儀器進(jìn)行封口。在南寧市廂竹大道上一家消毒中心,記者目睹了整個(gè)餐具消毒包裝過(guò)程。在這里,各粉面店用于盛放米粉的早餐碗,也經(jīng)過(guò)同樣的消毒過(guò)程,在最后環(huán)節,被工人們將25只一包進(jìn)行包裝,這就是南寧市今年要實(shí)行的早餐碗小包裝。


             據南寧市衛生監督所7科科長(cháng)張東生介紹,如今,南寧市民上餐館已經(jīng)習慣使用有包裝的套裝消毒碗,在吃早餐時(shí)也會(huì )留意使用的是否是消毒碗。但如何保證消毒碗到了市民手中仍然保持潔凈,實(shí)行小包裝就是辦法之一。目前,南寧在衛生部門(mén)備案的消毒服務(wù)機構共有9家,只有1家餐具消毒服務(wù)機構實(shí)行了早餐碗小包裝。大多數消毒服務(wù)機構的消毒早餐碗在消毒后,被分成50只或100只裝入一個(gè)大鐵箱,運送到各粉面店。由于沒(méi)有進(jìn)行小包裝,各店在使用消毒碗過(guò)程中,只要一打開(kāi)鐵箱,整箱的早餐碗就暴露在外,有可能遭到二次污染。2006~2008年,南寧市衛生監督所曾對餐飲業(yè)使用消毒早餐碗的情況進(jìn)行過(guò)監督抽查,結果發(fā)現,餐飲店內的消毒早餐碗合格率為95%,低于出廠(chǎng)時(shí)99.95%的合格率,其主要原因,就是部分早餐碗在運輸或使用過(guò)程中被二次污染。


             12日上午,記者還跟隨廂竹大道這家消毒中心的送貨車(chē)來(lái)到仙葫開(kāi)發(fā)區的兩家粉面店。在一家粉面店記者看到,早上送來(lái)的早餐碗箱已經(jīng)被開(kāi)箱,但箱子被店家直接放在地上——如果箱內的早餐碗不進(jìn)行再次包裝,這種不符合衛生要求的存放方式就有可能使已消毒的餐具受到二次污染。餐具一旦被嚴重污染,使用的消費者就有可能因此患腸道疾病,如拉肚子等。


             據這家消毒中心的負責人說(shuō),他們每天供應的消毒早餐碗只有5000~6000只。實(shí)行小包裝后,增加的成本不算多,主要是花了2萬(wàn)多元購買(mǎi)設備等,這些費用都不會(huì )轉嫁到消費者身上。而記者了解到,南寧每天的消毒早餐碗使用量在40萬(wàn)只左右,因此,絕大部分消毒早餐碗還沒(méi)有進(jìn)行小包裝。


             張東生說(shuō),到今年年底,南寧所有到達餐飲店的早餐碗必須實(shí)行小包裝。因為實(shí)行小包裝主要是減少早餐碗在運輸和餐館使用過(guò)程的二次污染,因此,根據粉面店使用方便的情況,每一個(gè)包裝的容量在10~25只之間,由各消毒服務(wù)機構根據客戶(hù)要求包裝,所花費用將不轉嫁到消費者身上。另外,今年,衛生監督部門(mén)將對南寧的餐具消毒服務(wù)機構實(shí)行量化評分制,其中消毒餐具是否包裝是其中考查的一項。
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