目前，從各類(lèi)預包裝食品標簽通則中強制性標注的內容要求來(lái)看，每一種產(chǎn)品必須將食品名稱(chēng)、配料表、產(chǎn)品類(lèi)型、凈含量、制造者的名稱(chēng)和地址、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重點(diǎn)內容標注于產(chǎn)品標簽上，以告知消費者各項產(chǎn)品要素，而食用香精標簽標識卻處在一個(gè)沒(méi)有標準規范的尷尬境遇中。雖然衛生部曾出臺《食品添加劑衛生管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)，以規范這個(gè)在食品行業(yè)中具有舉足輕重作用的產(chǎn)品。但是，此《辦法》僅對復合食品添加劑的標簽做了明確規范，卻忽視了食用香精。由于這類(lèi)產(chǎn)品在生產(chǎn)工藝上完全不同于簡(jiǎn)單工藝制作而成的復合食品添加劑，有時(shí)需要通過(guò)復雜化學(xué)反應來(lái)完成生產(chǎn)。因此，《辦法》的規定出現了對食用香精“鞭長(cháng)莫及”的現象。所以，在這個(gè)食品安全問(wèn)題日益突出的時(shí)刻，建立食用香精標簽標識規范將有效解決食用香精標簽無(wú)標可依、無(wú)人可管的問(wèn)題，填補國內預包裝食用香精標簽法律規范的空白點(diǎn)，幫助企業(yè)規范生產(chǎn)銷(xiāo)售行為，從源頭上杜絕香精生產(chǎn)企業(yè)違規使用生產(chǎn)原料和制假售假行為的發(fā)生，為監管部門(mén)提供執法依據。 
        食用香精現有標簽標識存在以下三點(diǎn)問(wèn)題： 
        一是產(chǎn)品名稱(chēng)標識不一。在香精生產(chǎn)企業(yè)中，有不少企業(yè)在產(chǎn)品名稱(chēng)標注時(shí)，存在將產(chǎn)品的中文名稱(chēng)用英文或數字號碼代替的現象，以達到其所謂保護“知識產(chǎn)權”的目的。 
        二是產(chǎn)品配料表缺失。產(chǎn)品配料表缺失在香精產(chǎn)品中是一個(gè)最為普遍的現象。長(cháng)期以來(lái)，香精行業(yè)中都有一個(gè)共識，即香精是由大量的香料復合而成的，由于其配方的知識產(chǎn)權問(wèn)題和配方的復雜性而無(wú)法在標簽上一一標識。在這樣的認識下，產(chǎn)品配料表的缺失在香精生產(chǎn)企業(yè)中便成為“理所當然”。 
        三是無(wú)警示用語(yǔ)。香精是用來(lái)起香味作用的濃縮配制品，它是幾種、十幾種甚至幾十種食用香料混合而成的產(chǎn)品，通常不直接用于食用，也不能直接作為廚房烹調的原料或餐桌佐餐的調料。因此，其應在產(chǎn)品標簽上以“不可直接食用”等警示語(yǔ)的字樣加以提醒客戶(hù)。但是，在調查中我們發(fā)現，對于這種直接消費會(huì )對消費者產(chǎn)生潛在危害的產(chǎn)品，卻無(wú)一家生產(chǎn)加工企業(yè)在產(chǎn)品標簽上予以明示，使其存在安全隱患。 
        此外，國際上管理食用香精的組織有食品法典委員會(huì )(CAC)、食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )(JECFA)及食品香料工業(yè)國際組織(IOFI)等，世界各國也都在接受?chē)�際組織管理的基礎上建有各自的香精管理部門(mén)。但是，對于香精的管理僅控制其原料及生產(chǎn)方法，而對于成品的標簽均無(wú)法律法規規范。 
        食用香精無(wú)處不在，與我們的生活息息相關(guān)。為防止食用香精的不規范的使用和濫用，保證食品的源頭安全，應以我國食品安全為目標，盡快建立出臺食用香精標簽標識規范，為食用香精企業(yè)的健康發(fā)展、執法部門(mén)的合法合理監管提供依據。