2008年的月餅,不管“含量”如何,企業(yè)的成本“瘦身”手術(shù)是不得不做的。

“根據國家的要求,企業(yè)會(huì )在月餅盒的材質(zhì)、工藝,以及配套包裝上做調整,比如簡(jiǎn)化月餅盒的包裝工藝,可以降低月餅盒所占的成本比例。”14日,哈立得食品公司總經(jīng)理助理劉康敏對記者說(shuō)。

據了解,月餅包裝成本占月餅總價(jià)值的比例,從2005年國家規定的25%降至如今的12%。自2005年國家出臺相關(guān)標準后,部分月餅生產(chǎn)企業(yè)的月餅盒規格大多是50厘米×50厘米、60厘米×60厘米,每個(gè)月餅盒的成本在50元左右。隨著(zhù)08年月餅盒的進(jìn)貨價(jià)普遍增長(cháng)10%-30%,每個(gè)盒子的成本在55元左右。這樣以來(lái),月餅盒的包裝成本會(huì )隨之增加。

隨著(zhù)2008年7月國家標準將比例將至12%,部分月餅企業(yè)普遍將月餅主打包裝規格縮至40厘米×40厘米、38厘米×38厘米,以及35厘米×35厘米。這樣一來(lái),月餅盒的成本價(jià)才會(huì )減少。

由于月餅國標中規定,單粒包裝與外盒包裝內壁及單粒包裝間的平均距離應不超過(guò)2.5厘米,市民不必擔心盒子縮水會(huì )影響“含量”。

目前,烏魯木齊大型月餅生產(chǎn)企業(yè)的月餅盒主要來(lái)自上海、廣州等內地城市。2000年前后,從廣州運到新疆一噸月餅盒的運費在400多元,現在為此要支付1000多元。相比內地月餅盒,采用本地月餅盒大約可以節約費用10%左右。

按照08年行情,從內地訂購某款38厘米×38厘米的月餅盒,價(jià)格是40元/個(gè),而從疆內訂購同樣規格的月餅盒,不含運費成本,需30多元/個(gè)左右。

近兩年,在月餅盒上做文章是大勢所趨。月餅盒主要生產(chǎn)原料是紙張、木板,產(chǎn)地主要源于湖北、杭州等城市,2006年下半年,這些地方木板上漲20%左右,紙張10%漲幅,08年尤甚。

與07年相比,08年月餅紙質(zhì)包裝盒價(jià)格同比漲幅高達20%以上,鐵盒包裝甚至上漲30%。“1公斤裝月餅紙質(zhì)包裝成本07年6元,08年漲到8元。”新疆麥爾丹食品公司銷(xiāo)售經(jīng)理晁建新向記者表示。

烏魯木齊烘培協(xié)會(huì )相關(guān)負責人表示,在這種前提下,烏魯木齊月餅企業(yè)如不逐步調整月餅盒所占成本比例,就會(huì )將更多的盒子成本轉嫁到月餅銷(xiāo)售價(jià)格上,這既不符合國家要求,也會(huì )影響到市民購買(mǎi)力。于是,本土企業(yè)將月餅盒所占比例,從最初30%,縮減到07年20%左右,如今再度縮水,無(wú)疑會(huì )讓市民在08年月餅市場(chǎng)上,品嘗到更多月餅,而不是為月餅盒埋單。

新聞背景

2005年9月,國家質(zhì)檢總局和國家標準委發(fā)布《月餅強制性國家標準》,包裝成本應不超過(guò)月餅出廠(chǎng)價(jià)格的25%;單粒包裝的空位應不超過(guò)單�？側莘e的35%;單粒包裝與外盒包裝內壁及單粒包裝間的平均距離應不超過(guò)2.5厘米。該標準從2006年6月1日起執行。

08年7月,國家標準委結束了《限制商品過(guò)度包裝——食品和化妝品要求》的征求意見(jiàn),新的標準征求意見(jiàn)稿以具體量化的方式規定了物品的包裝:糕點(diǎn)等4類(lèi)商品的包裝層數不得超過(guò)3層,在包裝成本方面,該標準規定,除初始包裝之外的所有包裝成本的總和不宜超過(guò)商品銷(xiāo)售價(jià)格的12%。