食品質(zhì)量安全歷來(lái)受到政府和社會(huì )各界的高度重視，一項項法律法規、標準及生產(chǎn)源頭和市場(chǎng)的監管和準入，使我們的食品質(zhì)量安全正朝著(zhù)越來(lái)越好的方向發(fā)展。就在我們對食品本身的質(zhì)量安全監管逐步到位時(shí)，食品包裝安全對食品質(zhì)量直接或間接的影響卻沒(méi)有引起足夠的重視。日前，在中國包裝總公司、國家包裝產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗中心于成都主辦的“全國食品包裝安全技術(shù)研討會(huì )”上，食品包裝安全及食品包裝中有害物質(zhì)殘留超標問(wèn)題再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。與會(huì )專(zhuān)家、企業(yè)的代表呼吁，國家相關(guān)部門(mén)、相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)要提高對食品包裝安全的認識，采取切實(shí)措施，共筑食品包裝安全防線(xiàn)。

食品包裝隱患不少

近年來(lái)，由于食品包裝中有害物質(zhì)殘留過(guò)高，食品因此被污染而引起中毒的事件頻頻發(fā)生，給創(chuàng )建和諧社會(huì )帶來(lái)諸多不利因素。據蘭州市質(zhì)量技術(shù)監督局介紹，此前他們曾接到過(guò)一家食品企業(yè)的投訴，反映在其生產(chǎn)的薯片新產(chǎn)品上市前進(jìn)行的檢測中，卻聞到了奇怪的異味，后經(jīng)多方查找，才確定這些怪味來(lái)自殘留在包裝袋里的苯，并且樣本含苯量嚴重超標。該局接投訴后分析認為，這可能不是偶發(fā)性問(wèn)題，決定立即對該地區生產(chǎn)食品包裝袋的14家企業(yè)進(jìn)行全面的執法檢查，并抽取了8個(gè)復合食品包裝袋樣品送法定檢驗機構檢驗，5個(gè)樣品被檢出苯殘留超標，涉及了牛肉干、奶粉、糖果、鹵豆干、薯片等5種食品的包裝，其中最嚴重的竟超標10倍多。后經(jīng)詳細調查發(fā)現，這些生產(chǎn)不合格品的企業(yè)為了把過(guò)于黏稠的油墨快速印制在塑料薄膜上，都把成本較低的甲苯作為調配混合溶劑的主要原料，又沒(méi)采取措施控制殘留，導致苯超標。這只是食品包裝安全的一個(gè)較典型的事例。

食品包裝安全性問(wèn)題不僅對國內消費者造成危害，而且對我國食品出口也帶來(lái)不良影響。據權威機構的調查，食品包裝安全性問(wèn)題已經(jīng)嚴重制約我國食品工業(yè)的出口發(fā)展。特別是歐美國家，對食品包裝檢測的標準要求很高，對食品包裝中有害物質(zhì)殘留限制很?chē)栏�，我國很多食品包裝企業(yè)有害物質(zhì)殘留過(guò)量這一技術(shù)問(wèn)題一直難以解決，食品出口也因包裝問(wèn)題屢屢受阻，使我國食品企業(yè)失去許多出口商機。

材料不達標是禍首

據專(zhuān)家分析，食品包裝有害物質(zhì)殘留主要來(lái)源于包裝材料，特別是包裝印刷過(guò)程中使用含苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料做主要原料的油墨、溶劑所致。

我國從事食品包裝生產(chǎn)企業(yè)中小型居多，監管難度大，一方面這些企業(yè)對采購的原材料把關(guān)不嚴，造成包裝物本身質(zhì)量不過(guò)關(guān)；另一方面食品包裝印刷企業(yè)在印刷過(guò)程中，其使用的油墨、溶劑等都沒(méi)有達到無(wú)毒、安全要求，致使有害物質(zhì)直接與食品接觸造成污染，或者使有害物質(zhì)間接滲透過(guò)包裝材料，進(jìn)而污染食品。

此外，這些年對食品本身的原料、添加劑等質(zhì)量非常重視，而對食品包裝安全的重視則顯得相對不足，缺乏有效、強制的監管。從目前的實(shí)際情況看，對食品包裝安全問(wèn)題無(wú)論是國家標準的完善程度，還是監管力度上都存在許多漏洞，加之食品包裝生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入門(mén)檻很低，規模企業(yè)少，小企業(yè)多，造成產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)價(jià)格的混亂，已經(jīng)嚴重危及到人身安全和人體健康，到了非大力整治不可的地步。

整治：監管與技術(shù)并重

食品包裝安全問(wèn)題已經(jīng)引起國家有關(guān)部門(mén)的高度重視。在國家開(kāi)展“食品放心工程”的基礎上，從2005年1月1日起，國家已經(jīng)把食品包裝列入質(zhì)量監管的6類(lèi)產(chǎn)品中，進(jìn)行重點(diǎn)監管。2006年，國家將出臺食品包裝行業(yè)的強制性認證標準，對食品包裝產(chǎn)品實(shí)施強制認證（即3C認證），進(jìn)一步引導并規范食品和食品包裝行業(yè)健康發(fā)展。

與此同時(shí)，食品包裝生產(chǎn)企業(yè)、應用企業(yè)及相關(guān)包裝材料供應商也在積極行動(dòng)起來(lái)，共同努力把好食品包裝安全關(guān)。此次研討會(huì )上，30多家食品生產(chǎn)、包裝企業(yè)向全行業(yè)發(fā)出了“放心食品、健康包裝、無(wú)苯印刷”的倡議。

就目前情況看，有些食品包裝安全問(wèn)題的出現，不單單是監管的問(wèn)題，其中技術(shù)方面的原因也占有很大比重。例如在包裝印刷中使用含有有害物質(zhì)的油墨、溶劑等就是一個(gè)突出的問(wèn)題。在這方面，一些有遠見(jiàn)的企業(yè)進(jìn)行了積極的探索。以廣東佛山保居樂(lè )化工科技有限公司為代表的企業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的努力，研制開(kāi)發(fā)出了無(wú)苯系物溶劑在食品包裝印刷中的應用技術(shù)，徹底解決了食品包裝印刷過(guò)程中，苯系物超標直接或間接影響食品安全的技術(shù)難題，為從技術(shù)上控制有害物質(zhì)超標打下了基礎。