國家新的月餅行業(yè)標準出爐
2005-08-24 10:08 來(lái)源：中華印包網(wǎng) 責編：ge ran
添加物須亮明身份
“新月餅標準對保質(zhì)期規定要求，從生產(chǎn)之日起計，冷加工散裝月餅不低于3天，盒裝月餅不低于20天，熱加工散裝月餅不低于10天，盒裝月餅不低于35天�！�
各環(huán)節都有嚴格規定
新月餅標準對月餅加工、存儲到銷(xiāo)售各環(huán)節都進(jìn)行了嚴格規定。據介紹，在月餅生產(chǎn)環(huán)節，除嚴禁使用過(guò)期陳餡、回收陳餡之外，還對月餅陷的含量進(jìn)行了嚴格規定。其中，豆蓉含量須達到60%%才能叫豆沙餡，豆蓉含量為百分之百的稱(chēng)為純豆沙餡，豆蓉含量60%%以下的為混合餡。豆的品種還必須標明是紅豆還是白豆、蠶豆等。
目前水果月餅沒(méi)有標明水果的具體品種，以后必須注明是什么水果。同時(shí)，新標準規定，月餅的果肉含量少于25%%的不能叫水果餡，只能稱(chēng)為“水果風(fēng)味月餅”。而一些名稱(chēng)奇特的月餅也必須標明真實(shí)材料，在月餅中添加的香精、色素和甜味劑等須標注具體種類(lèi)名稱(chēng)。
包裝不能“金玉其外”
新標準還規定，新月餅包裝材料應選擇可降解或易回收的包裝材料。包裝月餅時(shí)，不能使用虛假厚壁、蓋子和遮蓋物。
包裝內空容積應適宜：?jiǎn)渭唐穬劝b的空位不超過(guò)總容積的15％，外包裝空位不超過(guò)總容積的45％。多件商品混裝一盒，須根據商品形態(tài)與商品性能合理擺放，其空位容積不超過(guò)盒內容積的50％。月餅包裝成本應不超過(guò)其出廠(chǎng)價(jià)格的25％�？梢灶A見(jiàn)，新標準對月餅禮盒內商品搭售、包裝成本等方面的嚴格限制，將使月餅生產(chǎn)走大眾路線(xiàn)。
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