近日，由美團“青山計劃”發(fā)起的外賣(mài)行業(yè)首個(gè)“餐飲外賣(mài)綠色包裝應用工作組”通過(guò)線(xiàn)上問(wèn)卷調查的方式，收集了1678位商家和524名消費者對外賣(mài)包裝的反饋意見(jiàn)。問(wèn)卷結果顯示，“良好的包裝性能”和“綠色環(huán)�！背蔀橄�費者最關(guān)注的兩個(gè)維度。在外賣(mài)場(chǎng)景下，好的外賣(mài)包裝是保障消費者用餐體驗的重要基礎，并且能夠幫助商家提高復購率。

  外賣(mài)行業(yè)的快速發(fā)展也持續推動(dòng)外賣(mài)包裝的快速發(fā)展，受經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展、居民消費意識提升、綠色可持續政策等因素驅動(dòng)，餐飲外賣(mài)包裝呈現多元化、個(gè)性化、綠色化的發(fā)展趨勢。美團“青山計劃”近期發(fā)布了《餐飲外賣(mài)綠色包裝解決方案》，并啟動(dòng)第二屆“科創(chuàng )中國”美團青山環(huán)�？萍紕�(chuàng )新示范項目征集。

  超五成消費者認為包裝問(wèn)題影響用餐體驗

  據調研顯示，超五成消費者認為包裝問(wèn)題會(huì )影響用餐體驗，88%的消費者表示會(huì )復購外賣(mài)包裝體驗好的商家。外賣(mài)重度用戶(hù)小北談及此話(huà)題，講述了自己的一次經(jīng)歷，曾經(jīng)點(diǎn)過(guò)一家知名品牌餐廳的外賣(mài)，但收到后湯灑了一半，不僅弄的到處都是，還嚴重影響了用餐心情。面對這種情況，他認為不管是給外賣(mài)小哥差評還是找商家賠償都不太合理，外賣(mài)包裝應該有更好的解決方案。

  易撒漏、易破損、不保溫一直是餐飲外賣(mài)包裝亟需解決的痛點(diǎn)。不少商家會(huì )選擇用纏繞膜、訂書(shū)釘等方式來(lái)解決撒漏的問(wèn)題，但隨之而來(lái)的新問(wèn)題出現了：外賣(mài)餐盒上一圈圈厚實(shí)的纏繞膜仿佛“永遠找不到盡頭”，消費者經(jīng)常會(huì )被外賣(mài)袋上的層層訂書(shū)釘劃傷，有網(wǎng)友笑稱(chēng)“有些訂書(shū)機一輩子也沒(méi)訂過(guò)書(shū)”。 為幫助消費者更好地提升用餐體驗，幫助商家解決包裝痛點(diǎn)，提供有效的綠色包裝解決方案一直是美團“青山計劃”重點(diǎn)工作方向之一。

  綠色包裝應用工作組發(fā)布《餐飲外賣(mài)綠色包裝解決方案》

  對于餐飲外賣(mài)包裝在“性能”、“綠色”等維度的創(chuàng )新，美團早已開(kāi)啟了探索的腳步。美團從2017年便啟動(dòng)了青山計劃，致力于推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)環(huán)境保護問(wèn)題的解決，聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)上下游共同促進(jìn)行業(yè)的綠色化轉型。2023年1月，青山計劃聯(lián)合中國包裝聯(lián)合會(huì )、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )、中國飯店協(xié)會(huì )等行業(yè)機構及餐飲商家，成立了“餐飲外賣(mài)綠色包裝應用工作組”，希望進(jìn)一步推進(jìn)綠色包裝在餐飲外賣(mài)行業(yè)的應用及供應鏈建設，促進(jìn)行業(yè)可持續發(fā)展。

  工作組近日發(fā)布了《餐飲外賣(mài)綠色包裝解決方案》，并展示了“為全量商家提供外賣(mài)包裝可回收、可降解或可重復使用解決方案”的階段性成果。針對消費者關(guān)心的包裝問(wèn)題，青山計劃深入研究了產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節，根據不同菜品的特點(diǎn)，發(fā)布綠色包裝解決方案。同時(shí)，通過(guò)“懂、選 、定 、買(mǎi)”四步幫助餐飲商家進(jìn)行包裝綠色化轉型，讓商家了解綠色包裝的分類(lèi)，提升環(huán)保意識，綜合衡量“性能、環(huán)保、價(jià)格、外觀(guān)”四大維度，選擇合適的綠色包裝方案進(jìn)行采買(mǎi)。

  鏈接產(chǎn)業(yè)各方，共同為外賣(mài)行業(yè)的綠色發(fā)展持續努力

  路漫漫其修遠兮，綠色創(chuàng )新包裝是長(cháng)期且需要共同努力的可持續發(fā)展項目。目前，綠色包裝應用工作組在綠色包裝標準建設，孵化綠色創(chuàng )新包裝，建設綠色包裝供應鏈等方面，仍有很長(cháng)一段路要走。

  為了尋找在綠色包裝方向上更多創(chuàng )新可能性，為平臺商家提供真正切實(shí)可行的包裝解決方案，破解目前包裝上的難題，美團與相關(guān)機構共同開(kāi)展的“‘科創(chuàng )中國’美團青山環(huán)�？萍紕�(chuàng )新示范項目”第二屆于5月中旬啟動(dòng)征集，聚焦綠色創(chuàng )新包裝、綠色回收再生以及綠色供應鏈體系三大領(lǐng)域，公開(kāi)征集具有創(chuàng )新性、環(huán)保性、示范性的先進(jìn)技術(shù)和項目，遴選支持可應用于外賣(mài)領(lǐng)域的綠色低碳科技成果，助力實(shí)現碳達峰、碳中和的目標。

  預計2025年，青山計劃將建設綠色包裝供應鏈，為平臺上的所有商家提供可回收、可降解或可重復使用的外賣(mài)包裝解決方案。為了實(shí)現這一目標，美團“青山計劃”希望通過(guò)青山科技基金的發(fā)起，與各方攜手合作，為外賣(mài)行業(yè)的綠色發(fā)展持續努力。