英國食品標準局日前表示，將就“素食者”和“嚴格的素食主義者”術(shù)語(yǔ)展開(kāi)討論。因為這涉及食品標簽的使用問(wèn)題。

    在英國和歐洲目前對“素食者”和“嚴格的素食主義者”術(shù)語(yǔ)沒(méi)有一個(gè)法律上的定義。

    當食品企業(yè)在食品上貼上“適合素食者或嚴格的素食主義者”的標簽時(shí)，這種標注依據的標準可能各不相同，消費者對這種標注的信任度是很低的，英國食品標準局說(shuō)。

    為了澄清這個(gè)問(wèn)題，英國食品標準局最近推出了一個(gè)與此有關(guān)的標準草案，并呼吁有關(guān)方面對這一草案進(jìn)行評論，該草案將協(xié)調對“素食者”和“嚴格的素食主義者”術(shù)語(yǔ)的使用。

    “嚴格的素食主義者”一詞的定義的基礎可能是對使用動(dòng)物或動(dòng)物制品制作的任何食物的排除。

    “素食者”一詞則更難定義，英國食品標準局說(shuō)，被提議的標準的基本原理是，排除源自于屠宰動(dòng)物的產(chǎn)品或使用這種產(chǎn)品制作的產(chǎn)品，但準許生產(chǎn)通過(guò)或使用活動(dòng)物生產(chǎn)的食品，如雞蛋或蜂蜜。

    被提議的標準對該行業(yè)來(lái)說(shuō)不是強制性的或具有法律約束力的，但包含了使用“素食者”和“嚴格的素食主義者”術(shù)語(yǔ)的標準。

    英國食品標準局的發(fā)言人解釋說(shuō)：“如果產(chǎn)品沒(méi)有達到這個(gè)標準，食品標準局當然是不高興的，但這是否構成了法律上的不符合將有待地方當局的評定，如果遵照法定程序，那就將由法庭來(lái)裁決�！�

    在英國《食品安全法案》和《商業(yè)描述法案》中已經(jīng)有了禁止誤導性標簽的立法，像“適合素食者或嚴格的素食主義者”之類(lèi)的聲明應該以1990年《食品安全法案》的原則和1968年《商業(yè)描述法案》的規定為依據。

    此外，在歐洲范圍內，關(guān)于一般食品法律的《歐共體規則178/2002》第16條也宣布誤導消費者的標簽為非法行為。

    最近對控制成分清單（過(guò)敏原）的立法的修改將幫助消費者識別那些沒(méi)有明確標注的產(chǎn)品。

    英國的食品和飲料制造商可以在他們的包裝上使用來(lái)自素食者協(xié)會(huì )的熟悉的“V”標識語(yǔ)，只要他們符合協(xié)會(huì )的標準。比如，食品的產(chǎn)品必須是非轉基因的，他們的成分必須不是從屠宰場(chǎng)的副產(chǎn)品中獲得的。

    素食者協(xié)會(huì )目前有3000多個(gè)使用其標識語(yǔ)的產(chǎn)品在美國、比利時(shí)和以色列等國家的廣闊市場(chǎng)上銷(xiāo)售。

    與素食者協(xié)會(huì )一樣，嚴格的素食主義者協(xié)會(huì )也在運行它自己的注冊程序，為符合該組織標準的食品制造商的產(chǎn)品提供一個(gè)嚴格的素食主義者的標識語(yǔ)。
    在使用添加劑和加工輔助劑方面，也有相關(guān)的討論。

    有50多種添加劑有時(shí)是來(lái)自動(dòng)物血統的，這取決于他們是如何制作的。來(lái)自英國食品標準局的嚴格的素食主義者標準草案要求這種添加劑來(lái)自非動(dòng)物源頭。然而，起源于活動(dòng)物產(chǎn)品的添加劑的產(chǎn)品，比如那些來(lái)自于牛奶或雞蛋的產(chǎn)品應該適用于素食者產(chǎn)品的標簽。

    維他命和色素常常是以白明膠為基礎的，這些添加劑將不適合于包含在素食者或嚴格的素食主義者的標簽的產(chǎn)品之中。

    此外，那些使用乳清作載體的添加劑也不適合于嚴格的素食主義者，維他命D常常來(lái)自于綿羊的羊絨，它既可以從活的綿羊身上獲得，也可以從屠宰場(chǎng)的副產(chǎn)品中獲得。如果來(lái)自于活的綿羊，這種產(chǎn)品將適合于素食者，如果來(lái)自于已屠宰的綿羊，就不適合了。并且在任何一種情況下都不適合于嚴格的素食主義者。

    嚴格的素食主義者的標準草案排除了所有使用動(dòng)物產(chǎn)品制作的產(chǎn)品，即使他們可能沒(méi)有在最終產(chǎn)品中呈現出來(lái)，例如葡萄酒使用了魚(yú)膠（一種用魚(yú)做的產(chǎn)品）。

    素食標準草案排除了任何用動(dòng)物產(chǎn)品制作的加工輔助劑（無(wú)論他們是否在最終產(chǎn)品中呈現出來(lái)），除非他們源自于活動(dòng)物，如清蛋白。

    “提議的標準確定了最低的標準，但這并不排除使用更嚴格的標準�！庇�國食品標準局說(shuō)。