數據顯示，在消費升級的背景下，我國飲料市場(chǎng)規模從2014年的4652億元增長(cháng)至2019年的5786億元，預計2021年飲料行業(yè)銷(xiāo)售金額將達到6296億元。而經(jīng)濟生活水平的提高、消費結構的變化以及購買(mǎi)渠道的多元化，讓能量飲料、即飲咖啡、包裝飲用水、運動(dòng)飲料、亞洲特色飲料增速格外明顯。

  對食品工業(yè)而言，包裝發(fā)揮著(zhù)保障安全，兼顧美觀(guān)、實(shí)用、方便等多重作用，飲料消費市場(chǎng)的穩步增長(cháng)，帶動(dòng)著(zhù)包裝形式的多樣化發(fā)展，同時(shí)也對飲料生產(chǎn)線(xiàn)設備更新迭代提出了更高的需求。灌裝設備作為包裝機械下的一個(gè)子類(lèi)目，其需求量也大大提升，國產(chǎn)灌裝機生產(chǎn)工藝水平也在不斷提升，低能耗、低成本、高性能的包裝機械不斷被研制開(kāi)發(fā)出來(lái)，促使我國包裝機械逐步打破依賴(lài)進(jìn)口的局面。

  前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理的數據顯示，截至2020年，我國包裝專(zhuān)用設備制造行業(yè)規模以上企業(yè)數量為488家，包裝專(zhuān)用設備產(chǎn)量達26.34萬(wàn)臺，較上一年同比增長(cháng)25.2%，而到了2021年，僅上半年我國包裝專(zhuān)用設備產(chǎn)量就達到37.2萬(wàn)臺。同時(shí)，得益于近年來(lái)我國包裝機械企業(yè)加強自主創(chuàng )新、自主研發(fā)，飲料灌裝機等產(chǎn)品在品質(zhì)、性能等方面有了長(cháng)足的提升，一系列無(wú)菌灌裝設備在食品飲料領(lǐng)域的應用尤為引人矚目。

  記者了解到，無(wú)菌灌裝設備是將經(jīng)過(guò)滅菌的飲料產(chǎn)品在無(wú)菌環(huán)境中灌裝進(jìn)入無(wú)菌的容器中，進(jìn)行封口，過(guò)程不添加防腐劑，讓產(chǎn)品在常溫的條件下獲得較長(cháng)的保存期。在實(shí)際應用中，乳品飲料行業(yè)使用較多，其中低溫產(chǎn)品灌裝多使用超潔凈灌裝設備，常溫產(chǎn)品多使用無(wú)菌灌裝設備。值得一提的是，除了乳制品行業(yè)，在碳酸飲料領(lǐng)域打造無(wú)菌碳酸生產(chǎn)線(xiàn)也成為一大亮點(diǎn)，如元氣森林的“三0工廠(chǎng)”就擁有8條全自動(dòng)無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。

  隨著(zhù)新一輪科技革命與產(chǎn)業(yè)革命到來(lái)，我國制造業(yè)正進(jìn)入生產(chǎn)方式轉型期，包裝機械的應用滲透率在提升的同時(shí)，也帶動(dòng)包裝機械行業(yè)的發(fā)展。有業(yè)內人士表示，傳統熱灌裝工藝成熟，產(chǎn)品風(fēng)險性小，操作比較簡(jiǎn)單，對員工的技能要求不是很高，但在飲料保鮮方面的缺點(diǎn)無(wú)法徹底解決。無(wú)菌冷灌裝技術(shù)工藝要求復雜，產(chǎn)品也具有一定的風(fēng)險性，但是其產(chǎn)品在飲料營(yíng)養與保鮮方面，具有熱灌裝無(wú)法比擬的優(yōu)勢，隨著(zhù)現代灌裝技術(shù)日趨完善，無(wú)菌冷灌裝將會(huì )逐步替代熱灌裝成為飲料包裝最主要方式。