實(shí)驗證實(shí)：方便面碗包裝安全 熒光物不會(huì )遷移
2013-06-07 10:01 來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 責編：陳莎莎
- 摘要：
- 近日，有關(guān)方便面碗外層包裝熒光物或超標，可能遷至內層污染食物的消息引起消費者的擔憂(yōu)。那么，方便面碗熒光物真的超標了嗎？這些熒光物會(huì )滲到內層危害健康嗎？對此，中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院給出了科學(xué)的實(shí)驗證實(shí)：目前，一些市售方便面碗外層包裝確實(shí)含有熒光物，但沖泡不會(huì )導致熒光物遷移至食品中去，所以方便面碗是安全的，這種吃法也是安全的。
【CPP114】訊：近日，有關(guān)方便面碗外層包裝熒光物或超標，可能遷至內層污染食物的消息引起消費者的擔憂(yōu)。那么，方便面碗熒光物真的超標了嗎？這些熒光物會(huì )滲到內層危害健康嗎？對此，中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院給出了科學(xué)的實(shí)驗證實(shí)：目前，一些市售方便面碗外層包裝確實(shí)含有熒光物，但沖泡不會(huì )導致熒光物遷移至食品中去，所以方便面碗是安全的，這種吃法也是安全的。
某些方便面碗外包裝含熒光物
方便面碗包裝實(shí)際上分為內外兩層，中間相隔開(kāi)。按照國家規定，內層紙碗因直接接觸食品，必須采用原漿紙材料，以確保食品安全。而外層紙碗并未直接接觸食品，不存在安全隱患。那么，方便面外層紙碗是否含有熒光物呢？
針對消費者的疑惑，中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院進(jìn)行了此次實(shí)驗。首先，實(shí)驗員選取了市面上銷(xiāo)售最多的幾款方便面，利用熒光性物質(zhì)可以吸收不可見(jiàn)的紫外光，在紫光燈照射下會(huì )明顯發(fā)亮的性質(zhì)，對幾款方便面進(jìn)行了紫光燈照射實(shí)驗。
實(shí)驗結果顯示，多數品牌的方便面碗外層包裝不含熒光物，但也有一些品牌確實(shí)含有熒光物，在紫光燈照射下呈現發(fā)亮現象。
中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院博士、教授沈群解釋說(shuō)，方便面碗內外包裝的功能并不相同，外包裝需具備抗壓、防水、美觀(guān)等功能，對食品起到保護作用。而內層包裝使用食品級紙，足以保證食品安全。
熒光物不會(huì )遷至內層污染食物
消費者的疑惑集中在，外層紙碗上的熒光物是否會(huì )遷移內層污染食物？在食用時(shí)，人嘴接觸到外碗是否會(huì )接觸到熒光物？
對此，實(shí)驗員模擬方便面沖泡環(huán)境，將蒸餾水、乙酸、正己烷分別倒入幾種方便面碗中。侵泡一小時(shí)后，對浸在溶液中的紗布進(jìn)行紫光燈照射實(shí)驗。
結果顯示，不論紙碗外包裝是否含有熒光物，這些熒光物都不會(huì )隨沖泡進(jìn)入紙碗內部污染食品，也就是說(shuō)，方便面碗是安全的。
沈群認為，如果外層包裝都使用原漿紙的話(huà)，會(huì )造成環(huán)境資源的浪費。“從環(huán)保節約的角度講，使用再生紙是可以的。”
據了解，中國方便面占全球總量的50%以上，在方便面五十多年的發(fā)展中，從未因此發(fā)生過(guò)任何食品安全事故，具有全世界的安全實(shí)踐經(jīng)驗。
專(zhuān)家建議信任大品牌
目前，食品安全領(lǐng)域的問(wèn)題幾乎天天都在發(fā)生，形形色色的食品不安全信息充斥社會(huì )。對于這些信息，消費者卻難以分辨真假，束手無(wú)策。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)胡小松認為，公眾對食品安全迷盲的主要原因是恐懼度過(guò)高，建議監管部門(mén)在發(fā)布食品安全檢測報告時(shí)，告知公眾是否會(huì )對身體健康造成影響，而不是只發(fā)布產(chǎn)品合格率，從而減少恐慌情緒的出現。
沈群表示，規模以上的大型企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中是有嚴格監管的，消費者應該相信這些產(chǎn)品是安全的。“對于食品安全，消費者要相信絕大多數食品、大企業(yè)的品牌是可以相信的，不要恐慌過(guò)度，要相信政府是有監管的。”沈群說(shuō)。
某些方便面碗外包裝含熒光物
方便面碗包裝實(shí)際上分為內外兩層，中間相隔開(kāi)。按照國家規定，內層紙碗因直接接觸食品，必須采用原漿紙材料，以確保食品安全。而外層紙碗并未直接接觸食品，不存在安全隱患。那么，方便面外層紙碗是否含有熒光物呢？
針對消費者的疑惑，中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院進(jìn)行了此次實(shí)驗。首先，實(shí)驗員選取了市面上銷(xiāo)售最多的幾款方便面，利用熒光性物質(zhì)可以吸收不可見(jiàn)的紫外光，在紫光燈照射下會(huì )明顯發(fā)亮的性質(zhì)，對幾款方便面進(jìn)行了紫光燈照射實(shí)驗。
實(shí)驗結果顯示，多數品牌的方便面碗外層包裝不含熒光物，但也有一些品牌確實(shí)含有熒光物，在紫光燈照射下呈現發(fā)亮現象。
中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院博士、教授沈群解釋說(shuō)，方便面碗內外包裝的功能并不相同，外包裝需具備抗壓、防水、美觀(guān)等功能，對食品起到保護作用。而內層包裝使用食品級紙，足以保證食品安全。
熒光物不會(huì )遷至內層污染食物
消費者的疑惑集中在，外層紙碗上的熒光物是否會(huì )遷移內層污染食物？在食用時(shí)，人嘴接觸到外碗是否會(huì )接觸到熒光物？
對此，實(shí)驗員模擬方便面沖泡環(huán)境，將蒸餾水、乙酸、正己烷分別倒入幾種方便面碗中。侵泡一小時(shí)后，對浸在溶液中的紗布進(jìn)行紫光燈照射實(shí)驗。
結果顯示，不論紙碗外包裝是否含有熒光物，這些熒光物都不會(huì )隨沖泡進(jìn)入紙碗內部污染食品，也就是說(shuō)，方便面碗是安全的。
沈群認為，如果外層包裝都使用原漿紙的話(huà)，會(huì )造成環(huán)境資源的浪費。“從環(huán)保節約的角度講，使用再生紙是可以的。”
據了解，中國方便面占全球總量的50%以上，在方便面五十多年的發(fā)展中，從未因此發(fā)生過(guò)任何食品安全事故，具有全世界的安全實(shí)踐經(jīng)驗。
專(zhuān)家建議信任大品牌
目前，食品安全領(lǐng)域的問(wèn)題幾乎天天都在發(fā)生，形形色色的食品不安全信息充斥社會(huì )。對于這些信息，消費者卻難以分辨真假，束手無(wú)策。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)胡小松認為，公眾對食品安全迷盲的主要原因是恐懼度過(guò)高，建議監管部門(mén)在發(fā)布食品安全檢測報告時(shí)，告知公眾是否會(huì )對身體健康造成影響，而不是只發(fā)布產(chǎn)品合格率，從而減少恐慌情緒的出現。
沈群表示，規模以上的大型企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中是有嚴格監管的，消費者應該相信這些產(chǎn)品是安全的。“對于食品安全，消費者要相信絕大多數食品、大企業(yè)的品牌是可以相信的，不要恐慌過(guò)度，要相信政府是有監管的。”沈群說(shuō)。
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