陳茶充新茶真假難辨 包裝管理漏洞成大問(wèn)題
2012-04-18 09:20 來(lái)源：金陵晚報 責編：王岑
- 摘要：
- 這位茶商還表示，購買(mǎi)高檔茶葉包裝的人，一般都是用來(lái)送禮的，他們還可以幫助客戶(hù)在外包裝盒打印上QS標志，這樣送出去的茶葉品相會(huì )更好，而打上QS標志的茶葉是不分產(chǎn)地和種類(lèi)的。這些QS，在網(wǎng)上一樣能查到。
【CPP114】訊：新茶上市季節，記者對南京以及蘇南地區的茶葉市場(chǎng)進(jìn)行了抽樣調查，發(fā)現在大家趨同認可新茶的同時(shí)，以陳茶冒充新茶的現象很常見(jiàn)，與此同時(shí)，茶葉包裝上的問(wèn)題，貨與包裝認證分離的問(wèn)題，也為陳茶冒充新茶打了掩護。
茶葉確實(shí)真假難辨
茶葉的辨認，是需要專(zhuān)業(yè)知識的，一般的購買(mǎi)者，很難一眼看出其中的問(wèn)題，但是對于行家來(lái)說(shuō)，區別是很明顯的。
據專(zhuān)家介紹，現在白茶價(jià)格比較高，很多人都在銷(xiāo)售新的白茶。但是，現場(chǎng)泡出來(lái)的很多新白茶，卻發(fā)黃，這顯然有問(wèn)題。據介紹，新鮮的白茶，應該是黃綠色的，而且，香味也沒(méi)有陳的白茶那么香，沒(méi)有陳茶新鮮的香氣。
記者調查發(fā)現，很多茶葉商鋪都存在著(zhù)新茶、陳茶混賣(mài)的情況。
為了更為客觀(guān)地反映市場(chǎng)上所賣(mài)茶葉的真實(shí)情況，記者隨機選擇了8個(gè)茶葉樣品來(lái)到實(shí)驗室，讓專(zhuān)家更為科學(xué)地評定這幾種茶葉——在挑選這些茶葉的時(shí)候，售茶人紛紛表示，這些都是今年的新茶。
隨機買(mǎi)8種至少3種是陳的
常州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所高級評茶師宋淑文看到記者帶來(lái)的“新茶”后，告訴記者，新茶的綠色比較潤，有活力的感覺(jué)。記者所選的8種茶葉，從她專(zhuān)業(yè)的眼光來(lái)看，起碼有3種是陳茶。
據介紹，如果是新鮮的茶葉的話(huà)，茶葉的顏色應該是比較鮮活的，綠得比較潤，聞的話(huà)，可以聞到清香的青草氣，清香、嫩香。
專(zhuān)家表示，科學(xué)的評定茶葉的方法，不僅要看干茶的顏色和聞干茶的味道，還要在開(kāi)湯之后聞香氣，然后再?lài)L一下它的滋味，最后還要看葉底，葉子的形狀等等。
按照規范，專(zhuān)家在每個(gè)茶葉樣品里取了3克，然后按照一比五十的比例，沖進(jìn)了150毫升的水，浸泡5分鐘后，茶湯出爐了。
開(kāi)湯之后，專(zhuān)家表示，茶湯的主體顏色都是黃綠色，嫩黃綠色的幾款是以綠為主體，然后有黃。根據專(zhuān)業(yè)知識分析，這幾種茶葉從茶湯來(lái)判斷，是有問(wèn)題的茶。
專(zhuān)家表示，開(kāi)湯之后第一步，首先要看顏色，因為茶葉當中最有效的成分是茶多酚，是非常容易被氧氣氧化的物質(zhì)。但是，茶湯呈現較重的黃色也并不代表一定就是陳茶，因為廠(chǎng)家加工工藝不達標，比如出現高火等問(wèn)題的話(huà)，也會(huì )導致茶湯顏色偏黃。所以下一步就是要聞香氣。新茶比較鮮，香氣也是清香味，沒(méi)有陳味存在的，有清香、栗香、還有甜香在里面。
包裝管理漏洞成為大問(wèn)題
當我們在茶葉市場(chǎng)調查的時(shí)候，還發(fā)現了一個(gè)較為嚴重的問(wèn)題——茶葉包裝管理上的漏洞，正在為以次充好行為打掩護，一家茶商用價(jià)格低廉的外地的茶葉冒充高檔次的金壇雀舌并正在包裝。
茶商告訴記者，實(shí)際上，這些茶葉的原料，都是四川的。之所以打上金壇雀舌，是因為它名氣大，好賣(mài)。
這位茶商還表示，他家不僅經(jīng)銷(xiāo)茶葉，同時(shí)樓上400平方的店鋪也經(jīng)銷(xiāo)包裝，而這些包裝便宜的要20多塊錢(qián)一個(gè)，貴的要達到40塊錢(qián)一個(gè)。
茶商很“坦率”地說(shuō)，換個(gè)包裝，內里的茶葉其實(shí)也就身價(jià)倍增了：“實(shí)際真正懂茶葉的人也沒(méi)有幾個(gè)。”
這位茶商還表示，購買(mǎi)高檔茶葉包裝的人，一般都是用來(lái)送禮的，他們還可以幫助客戶(hù)在外包裝盒打印上QS標志，這樣送出去的茶葉品相會(huì )更好，而打上QS標志的茶葉是不分產(chǎn)地和種類(lèi)的。這些QS，在網(wǎng)上一樣能查到。
而記者之前調查也曾發(fā)現，這些所謂的QS標志，確實(shí)是真的，不過(guò)它們只對茶葉的包裝負責，也就是包裝是經(jīng)過(guò)認證的，茶葉則未必，這種情況，有點(diǎn)本末倒置，但目前卻缺乏必要的、有效的監管措施。
茶葉確實(shí)真假難辨
茶葉的辨認，是需要專(zhuān)業(yè)知識的，一般的購買(mǎi)者，很難一眼看出其中的問(wèn)題，但是對于行家來(lái)說(shuō)，區別是很明顯的。
據專(zhuān)家介紹，現在白茶價(jià)格比較高，很多人都在銷(xiāo)售新的白茶。但是，現場(chǎng)泡出來(lái)的很多新白茶，卻發(fā)黃，這顯然有問(wèn)題。據介紹，新鮮的白茶，應該是黃綠色的，而且，香味也沒(méi)有陳的白茶那么香，沒(méi)有陳茶新鮮的香氣。
記者調查發(fā)現，很多茶葉商鋪都存在著(zhù)新茶、陳茶混賣(mài)的情況。
為了更為客觀(guān)地反映市場(chǎng)上所賣(mài)茶葉的真實(shí)情況，記者隨機選擇了8個(gè)茶葉樣品來(lái)到實(shí)驗室，讓專(zhuān)家更為科學(xué)地評定這幾種茶葉——在挑選這些茶葉的時(shí)候，售茶人紛紛表示，這些都是今年的新茶。
隨機買(mǎi)8種至少3種是陳的
常州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所高級評茶師宋淑文看到記者帶來(lái)的“新茶”后，告訴記者，新茶的綠色比較潤，有活力的感覺(jué)。記者所選的8種茶葉，從她專(zhuān)業(yè)的眼光來(lái)看，起碼有3種是陳茶。
據介紹，如果是新鮮的茶葉的話(huà)，茶葉的顏色應該是比較鮮活的，綠得比較潤，聞的話(huà)，可以聞到清香的青草氣，清香、嫩香。
專(zhuān)家表示，科學(xué)的評定茶葉的方法，不僅要看干茶的顏色和聞干茶的味道，還要在開(kāi)湯之后聞香氣，然后再?lài)L一下它的滋味，最后還要看葉底，葉子的形狀等等。
按照規范，專(zhuān)家在每個(gè)茶葉樣品里取了3克，然后按照一比五十的比例，沖進(jìn)了150毫升的水，浸泡5分鐘后，茶湯出爐了。
開(kāi)湯之后，專(zhuān)家表示，茶湯的主體顏色都是黃綠色，嫩黃綠色的幾款是以綠為主體，然后有黃。根據專(zhuān)業(yè)知識分析，這幾種茶葉從茶湯來(lái)判斷，是有問(wèn)題的茶。
專(zhuān)家表示，開(kāi)湯之后第一步，首先要看顏色，因為茶葉當中最有效的成分是茶多酚，是非常容易被氧氣氧化的物質(zhì)。但是，茶湯呈現較重的黃色也并不代表一定就是陳茶，因為廠(chǎng)家加工工藝不達標，比如出現高火等問(wèn)題的話(huà)，也會(huì )導致茶湯顏色偏黃。所以下一步就是要聞香氣。新茶比較鮮，香氣也是清香味，沒(méi)有陳味存在的，有清香、栗香、還有甜香在里面。
包裝管理漏洞成為大問(wèn)題
當我們在茶葉市場(chǎng)調查的時(shí)候，還發(fā)現了一個(gè)較為嚴重的問(wèn)題——茶葉包裝管理上的漏洞，正在為以次充好行為打掩護，一家茶商用價(jià)格低廉的外地的茶葉冒充高檔次的金壇雀舌并正在包裝。
茶商告訴記者，實(shí)際上，這些茶葉的原料，都是四川的。之所以打上金壇雀舌，是因為它名氣大，好賣(mài)。
這位茶商還表示，他家不僅經(jīng)銷(xiāo)茶葉，同時(shí)樓上400平方的店鋪也經(jīng)銷(xiāo)包裝，而這些包裝便宜的要20多塊錢(qián)一個(gè)，貴的要達到40塊錢(qián)一個(gè)。
茶商很“坦率”地說(shuō)，換個(gè)包裝，內里的茶葉其實(shí)也就身價(jià)倍增了：“實(shí)際真正懂茶葉的人也沒(méi)有幾個(gè)。”
這位茶商還表示，購買(mǎi)高檔茶葉包裝的人，一般都是用來(lái)送禮的，他們還可以幫助客戶(hù)在外包裝盒打印上QS標志，這樣送出去的茶葉品相會(huì )更好，而打上QS標志的茶葉是不分產(chǎn)地和種類(lèi)的。這些QS，在網(wǎng)上一樣能查到。
而記者之前調查也曾發(fā)現，這些所謂的QS標志，確實(shí)是真的，不過(guò)它們只對茶葉的包裝負責，也就是包裝是經(jīng)過(guò)認證的，茶葉則未必，這種情況，有點(diǎn)本末倒置，但目前卻缺乏必要的、有效的監管措施。
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