澳食品包裝出新招 氣體保鮮引爭議
2006-07-03 10:19 來(lái)源：《新聞晨報》 責編：中華印刷包裝網(wǎng)
澳大利亞消費者恐怕怎么也想不到，超市中出售的色澤新鮮的鮮肉，其實(shí)可能已存放一個(gè)月之久。這些生肉之所以可以長(cháng)久保鮮，“得益”于氣調包裝方式。關(guān)于這種包裝是優(yōu)是劣，商家、消費者看法不一。
所謂氣調包裝即在蔬果、肉類(lèi)等的包裝中充入保鮮氣體，以保證它們的新鮮度，延長(cháng)保質(zhì)期。保鮮氣體一般由氧氣、二氧化碳及氮氣混合而成。
用這種方式包裝生肉，保質(zhì)期可長(cháng)達4個(gè)月。同時(shí)，與真正的鮮肉相比，氣調包裝肉在價(jià)格上有一定優(yōu)勢。
盡管目前尚未發(fā)現氣調包裝影響食品安全，但這勢必會(huì )再次引發(fā)一場(chǎng)關(guān)于食品加工及質(zhì)量的討論。
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