現在，我國已經(jīng)成為世界上生產(chǎn)水果罐頭品種和產(chǎn)量最多的國家。2005年我國水果罐頭總產(chǎn)量已達120萬(wàn)噸，占罐頭總產(chǎn)量的三分之一，其中出口50余萬(wàn)噸，出口額達到3.5億美元。

　　中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì )有關(guān)負責人表示，近幾年，我國水果罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅體現在數量的增長(cháng)上，而且反映在品種、技術(shù)、企業(yè)和市場(chǎng)等方面的變化中。橘子罐頭等一批出口強勢品種，在國際市場(chǎng)具有明顯的比較優(yōu)勢，可以稱(chēng)得上是我國出口罐頭品種的“常青樹(shù)”。罐頭企業(yè)積極適應市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)出許多新品種和新包裝，推動(dòng)了出口增長(cháng)。而在國內市場(chǎng)，水果罐頭方便、營(yíng)養、安全的特點(diǎn)已被廣大消費者認可。 

　　中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì )在《國內罐頭消費者調查報告》中指出，現在約有55％的消費者把品牌作為選購罐頭質(zhì)量好壞的依據，這充分說(shuō)明了罐頭品牌在消費者心中的地位及對企業(yè)發(fā)展的影響力。而隨著(zhù)水果罐頭進(jìn)入今年的中國名牌產(chǎn)品評選，整個(gè)行業(yè)資源和市場(chǎng)將進(jìn)一步向那些有品牌的生產(chǎn)企業(yè)靠攏。另外，名牌產(chǎn)品評選還將大力推進(jìn)我國罐頭行業(yè)內形成以質(zhì)取勝、爭創(chuàng )名牌的良好競爭氛圍，對改變目前中國出口罐頭以OEM定牌加工為主的現狀以及進(jìn)一步擴大內銷(xiāo)市場(chǎng)都將起到積極作用。

　　經(jīng)過(guò)十幾年的快速發(fā)展，水果罐頭行業(yè)已經(jīng)形成了一批領(lǐng)軍企業(yè)。廣東省國營(yíng)收獲罐頭廠(chǎng)是我國最大的菠蘿罐頭生產(chǎn)基地，其擁有享譽(yù)國際市場(chǎng)的三葉牌品牌，這家老牌生產(chǎn)出口罐頭的企業(yè)從一開(kāi)始就對罐頭的衛生質(zhì)量要求很高，對鮮果來(lái)源、生產(chǎn)環(huán)境、技術(shù)標準、管理體系等都有嚴格的要求，近年來(lái)引進(jìn)了世界上最先進(jìn)的罐頭生產(chǎn)線(xiàn)。目前，收獲罐頭廠(chǎng)所在的廣東湛江已經(jīng)成為全國最大的菠蘿加工、出口基地。2005年，湛江共出口菠蘿罐頭近3萬(wàn)噸，較2004年增長(cháng)23％，出口創(chuàng )匯約1300萬(wàn)美元，增長(cháng)29％。

　　浙江臺州是我國最大的橘子罐頭生產(chǎn)和出口基地，年出口罐頭約9萬(wàn)噸，占了世界貿易量的三分之一。而浙江黃巖罐頭食品集團公司不僅是中國最大的水果罐頭加工企業(yè)，也是世界上最大的橘子罐頭生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)量約占世界市場(chǎng)的50%。2005，黃巖罐頭廠(chǎng)開(kāi)發(fā)了一種新穎的水果軟罐頭。該項新技術(shù)是將水果裝在環(huán)保型的復合塑杯內，其優(yōu)點(diǎn)是將封口膜輕易一揭就可以開(kāi)啟食用，比吃果凍揭蓋還方便。目前，該企業(yè)已經(jīng)自行研制開(kāi)發(fā)了相關(guān)配套設備組成的生產(chǎn)線(xiàn)，并申請到3項技術(shù)專(zhuān)利。

　　盡管中國水果罐頭的發(fā)展速度和規模令人欣喜，但中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì )有關(guān)人士卻表示，我國水果罐頭行業(yè)目前還存在著(zhù)不少的問(wèn)題，最根本的問(wèn)題是行業(yè)增長(cháng)方式粗放，產(chǎn)品利潤低。目前我國水果罐頭出口的增長(cháng)主要靠量大價(jià)低取勝，產(chǎn)品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行業(yè)無(wú)序競爭，罐頭產(chǎn)品的利潤空間非常狹小。根據國家統計局2004年經(jīng)濟分析統計快報顯示，全國645家規模罐頭企業(yè)的平均銷(xiāo)售利潤率為2.51%，年人均利稅僅為8000元左右。而隨著(zhù)這幾年與罐頭加工相關(guān)的原材料成本全面上漲，成本壓力加大，很多的水果罐頭企業(yè)都是艱難生存。

　　另外，國產(chǎn)的水果罐頭以出口為主，而國內消費市場(chǎng)卻一直沒(méi)有得到大的發(fā)展。原因是面對國內日益增長(cháng)的市場(chǎng)需求，中國正規的罐頭企業(yè)重視不足，內銷(xiāo)市場(chǎng)空間被各地興起的小作坊式罐頭工廠(chǎng)所占據，造成各種假冒偽劣的罐頭橫行一時(shí)，這種現象至今時(shí)有發(fā)生損害了罐頭產(chǎn)品在國內消費市場(chǎng)的形象和聲譽(yù)，優(yōu)秀的罐頭產(chǎn)品因此受到牽連，品牌之路遭受阻礙。因此，中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì )希望能夠通過(guò)今年的中國名牌評選幫助行業(yè)進(jìn)行一次洗牌，讓那些擁有自主品牌的企業(yè)能夠有更大的發(fā)展空間。