根據英國《獨立報》12月26的報道，德文郡一家書(shū)畫(huà)設計公司——“氧氣創(chuàng )意公司”在圣誕節前設計出一款能吃的環(huán)保圣誕賀卡。這款賀卡上印的是一張英國餐桌上常見(jiàn)蔬菜的照片，該公司職員馬爾科姆•巴特爾介紹說(shuō)：“有一個(gè)收卡人已經(jīng)把他收到的卡吃掉了，不過(guò)它目前還不是很好吃，明年我們將做美味卡。” 
        一方面，我們不得不佩服“氧氣創(chuàng )意公司”的掘金點(diǎn)子，在這個(gè)經(jīng)濟蕭條時(shí)期，推出的這款新式可食賀卡，無(wú)疑掀起了賀卡行業(yè)的一陣暢銷(xiāo)風(fēng)。另一方面，不管經(jīng)濟大環(huán)境有多么的惡劣，但是逢年過(guò)節期間，不少人還是習慣寄送賀卡，但節后大量的賀卡都被扔進(jìn)了垃圾箱，造成了極大的浪費，而這種可食的賀卡也正好滿(mǎn)足了保護環(huán)境這一宗旨，故深受社會(huì )的歡迎�？梢猿缘馁R卡，對于印刷行業(yè)人士來(lái)說(shuō)已經(jīng)習以為常，但是對于非印刷人士來(lái)說(shuō)，這倒是個(gè)趣聞，賀卡還可以吃嗎？

上圖：可以吃的賀卡

         上面介紹的賀卡之所以能吃，是因為它獨特的制作材料。它是用土豆淀粉紙制作而成，而印刷的顏料為食用色素，同樣也可以食用。土豆淀粉紙只是紙類(lèi)當中的一種，我們每天都會(huì )接觸到大量的紙制品、紙質(zhì)印刷品、紙包裝……等。而關(guān)于這類(lèi)可以吃的賀卡的原輔材料，相信大家在平常生活中也曾遇到過(guò)，只不過(guò)你很可能忽視那是一種紙。舉個(gè)例子：很多人小時(shí)侯在吃冰糖葫蘆或是某些糖果的時(shí)候肯定發(fā)現過(guò)有一層包裹的薄而透明的膜，其實(shí)那就是以番薯或是小麥、玉米的淀粉制作出來(lái)的“紙”——糯米紙。它的主要作用不僅在于讓我們在吃這些食品的時(shí)候避免黏手或粘嘴，而且還會(huì )入口則化，為我們在食用這些食品的時(shí)候增添了不少趣味性。更為有趣的是，在一些給宇航員吃的食物上也會(huì )包裹上這么一層糯米紙，有了這層薄膜的保護，宇航員在沒(méi)有引力的宇宙里吃東西，就不會(huì )出現碎屑四處飛揚的場(chǎng)面了。
        除了糯米紙之外，還有一種常見(jiàn)的食用紙，即超市貨架上的“蔬菜紙”——紙菜。這種紙菜不僅能吃，而且口感很好、味道非常鮮美。一般而言，加工出來(lái)的紙型蔬菜的含水量在5%以下，能有效的保存蔬菜中的營(yíng)養成分以及保持蔬菜原味清香合蔬菜的天然光合色彩，而這種色、香、味的保持最長(cháng)時(shí)間可以達到6個(gè)月。目前，蔬菜紙有蔬菜、野菜、食用菌、水果類(lèi)等組成，可制出胡蘿卜紙、卷心菜紙、蘿卡紙、芥菜紙、水果紙等。蔬菜紙的主要特點(diǎn)是方便，它可包在點(diǎn)心或者飯團外面吃，也可切碎后加入中西餐或湯內食用，就像海苔，已經(jīng)成為了很多年輕人的最?lèi)?ài)。
        美國有一個(gè)叫坎圖的餐廳大廚，他也是一位高科技廚房的熱衷支持者。經(jīng)他改裝后的噴墨打印機墨盒里裝的不再是墨水，而是水果和蔬菜的調和物，紙筒裝的則是由大豆和馬鈴薯淀粉制成的可食用紙。他從網(wǎng)上下載了各種食品的圖像，供打印時(shí)選擇。當印制食品滾出打印機后，可以蘸上用醬、糖、蔬菜或脫水酸奶油做成的粉末，然后將可食用紙油炸、冷凍或烘焙，做成一道道美味大餐。如果這樣的“紙”能走進(jìn)媒體的話(huà)，想象一下：當你在看某雜志時(shí)，看到一則比薩餅的廣告，你想知道它的味道如何，于是便撕下一頁(yè)紙嘗嘗。這樣的食物，我想光是想像就應該已經(jīng)能讓你的口水的在喉嚨里打滾了。這樣的紙或是這樣的廣告，更是能讓人情不自禁地樂(lè )意接受。 
        這些美味的紙不僅能被食用，而且還能作為包裝材料被用于工業(yè)生產(chǎn)中的食品包裝。伴隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展的環(huán)境污染，以及人們的環(huán)保觀(guān)念的加強，再加上科技的允許，很多人意識到要開(kāi)發(fā)可食性包裝，注重功能選擇。食品包裝是包裝工業(yè)的大戶(hù)，占包裝工業(yè)70％左右。食品包裝廢棄物對環(huán)境污染也最大。因此解決食品包裝廢棄物問(wèn)題是包裝業(yè)的一大難題，而發(fā)展可食性包裝材料是解決食品包裝廢棄物與環(huán)保這一矛盾的好辦法。開(kāi)發(fā)可食性包裝是一個(gè)新途徑，它追求的目標是制成一種不影響被包裝食品風(fēng)味的可食用包裝膜，也就是我們所說(shuō)的可食用紙。
        在國外，這類(lèi)技術(shù)也已經(jīng)初步發(fā)展。澳大利亞昆士蘭一家公司制成一種可食用土豆片包裝，人們食用土豆片后可食用其包裝，不造成廢棄物。日本開(kāi)發(fā)出用殼類(lèi)物質(zhì)提煉的脫乙酸殼多糖制成的可食用包裝紙。這種可食用包裝紙包裝的快餐面調料可直接放到火鍋內烹調。這樣的可食用紙包裝既方便又快捷，而且避免包裝廢棄物污染環(huán)境，對環(huán)境不會(huì )造成任何的負面影響。這樣的技術(shù)應該深入推廣普及，讓我們的生活在健康純凈的環(huán)境中變得越加美好�。ㄎ�/石渺薇）